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「 メディア 」 一覧

肉Meets in ラッセ。時間を忘れて村山シェフの世界を堪能したのでした

2016/10/29 | メディア

ラッセで久しぶりに肉Meetsやってほしい!というご要望があちこちからありまして、私もリニューアルしてからお伺いできていないこともあり、じゃー普段のラッセじゃない肉オンパレードでやりましょうよ

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肉屋や料理人がカッコいい憧れの職業になるためのプロジェクトが始動します

2016/07/26 | メディア

次回のジビーフ(写真)は7月25日(月)と畜、地元の問屋さんが29(金)に引き取りに行ってくださって、8月1日(月)に小割(枝肉から部位別に分ける作業)してもらって翌日2日(火)に発送、6(土

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想いの連鎖がおいしい一皿をつくると僕は思っています

28日に放送された「食彩の王国」、内容が気になっていたのですがYouTubeで見ることができました。編集がすばらしくバッサリやられていましたが、食を通じて愛農高校のことを知っていただく機会を与

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残念ながら関東地方のみ放送ですが明日28日テレ朝9:30分から食彩の王国に愛農ナチュラルポーク登場です

2016/05/27 | メディア

こんな良い番組なのに、なんで関東しか放送しないのかといつも嘆きたくなるテレ朝の「食彩の王国」ですが、明日28日(土)は、テーマが「豚ロース」です。イルジョット高橋シェフが愛農高校で生徒たちと作

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南山BeOneプロジェクトは8月29日ニクの日のオープンに向けて着々と進行中

2016/05/22 | メディア

パリ14区のビストロ、Le Severoのウィリアムさんと牧場を巡ったときの1枚だが、この後、藁をムシャムシャとかじりだしたから驚いた。そういえば、イブマリさんもムシャムシャやってたので、フラ

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近江牛だからおいしいとは限らない

私が幼い頃から慣れ親しんできた近江牛。だからこそあえて言わせて

ル・ルビーで肉とワイン会

私の昔からの福岡在住の友人&INUWine梅田さんの友

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(株)サカエヤは、2017年の9月7日に現店舗から新店舗へ完全

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