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令和最初のプロフェッショナル仕事の流儀は5月7日(火)22時30分~22時20分「我流、肉道~精肉店店主・新保吉伸~」

2019/04/30 | メディア

令和最初のプロフェッショナル仕事の流儀は5月7日(火)22時30分~22時20分「我流、肉道~精肉店店主・新保吉伸~」 北海道、東京、神奈川、滋賀、岡山、長きに渡る密着取材でお肉が食卓に

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12月22日発売のあまから手帖はおいしい平成特集

2018/12/21 | メディア

よろしければお手にとってくださいませ。

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山脇りこ先生の「きょうから料理上手」がおもしろい

2018/11/17 | メディア

台湾の和牛セミナー、好評だったとお聞きしてほっとしています。料理を担当してくださった山脇りこさんのブログに詳しく書かれています。(1)(2)(3) 文才というのかうまくまとめられていてす

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LEON 11月号は「オヤジのときめきダイニング」がおもしろい

2018/09/23 | メディア

オシャレおやじの必読書「LEON」はグルメおやじの必読書でもある。 17周年記念号は牛肉、豚肉、羊肉。あぁ〜ヤバイの載ってる。 ◎ジビーフ×Il Giotto ◎愛農ポーク×

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9/6発売のdancyuは新保吉伸特集です

2018/09/06 | メディア

ときどき雑誌や新聞、テレビで取り上げていただくことがあります。内容は僕が扱う牛肉や豚肉であったり、根っこにある生産者のことであったり、サカエヤの取り組みであったり、星の数ほどある肉屋のなかから

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和牛・牛肉通販 近江牛.com

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父親間もなく引退

90歳近い父親。この8月で引退する。引退したくてするのではなく駅前

10月はcenciさんでコラボやります

料理人と料理人、食材と食材、いろんなコラボイベントがありますが

と畜解体と枝肉の捌き

ドンっ!牛の眉間にキャプティブボルト(屠畜銃)が打ちこまれる。

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