当店の近江牛は、ただ仕入れて販売するというのではなく、昔ながらの自然環境と調和した循環型の農業経営を実践している生産農家さんが育てたモノだけを販売しています。

「いのちをいただく」という考えから、どのような飼料を食べて育っているのか、その飼料の産地はどこなのかまで分かることが安全への追及であり、消費者の方々にも知っていただきたいことなのです。

当店では、親交のある生産者が育てた近江牛以外は仕入れないようにしています。

それは、「どこの、だれが、どのようにして、なにを食べさせて」育てたのか把握できないからです。

「生産者の顔が見える」という意味は、商品に顔写真を貼りつけて満足するのではなく、飼料の生育履歴までも開示してこそ、意味がなされるものと考えます。

和牛前期（配合飼料）
産地：滋賀県

麦皮（ふすま）
産地：奈良県

麦皮（ふすま）
産地：愛知県

育成前期
（若令牛育成用配合飼料）
産地：香川県

まきばの薫りBM
（ほ乳期子牛育成用配合飼料）
産地：愛知県

アルファルファミール
（マメ科の乾燥飼料）
産地：兵庫県

ミネキングGS
（古代海洋堆積物飼料）
産地：岩手県

子牛用
（植物質発酵混合飼料）
産地：三重県

HIビタコーゲン
（植物質発酵混合飼料）
産地：三重県

サイレージ
牧草醗酵粗飼料（エンバク・イタリアン／ソルゴー）
産地：滋賀県

加熱圧ペンとうもろこし
産地：大阪府

大麦皮付圧ペン
産地：大阪府

麦皮（ふすま）
産地：奈良県

ストロングビーフ
（肉用牛肥育用配合飼料）
産地：兵庫県

加熱圧ペンこうりゃん
（こうりゃん（マイロ））
産地：愛知県

HIビタコーゲン
（植物質発酵混合飼料）
産地：三重県

近江ビーフ
（肉用牛肥育用配合飼料）
産地：兵庫県

アミノビーフ
（牛用混合飼料）
産地：島根県

コールバーリー
（牛用混合飼料）
産地：島根県