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近江牛肉懐石
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近江牛肉懐石
商品番号 2-h01
[ 送料込 ]
| 商品詳細 |
| 幻と呼ばれる"みすじ"やカイノ、さらに4年待ちの"プレミアハラミ"にロース芯といった希少な部位のオンパレード。 近江牛「肉懐石」は欲しくても手に入らない部位ばかりを8〜9種類、贅沢にお詰めしました。 |
| 商品規格 |
| 内容量 |
近江牛の稀少部位 詰め合わせ8〜9種類（約2.4kg前後）
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| 発送方法 |
ヤマト運輸 クール冷蔵便
※単品で冷凍希望の場合は備考欄にてご指示ください。 |
| 消費期限 |
3日間 （出荷日含む） ※冷凍の場合は30日間 |
| その他 |
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| ご注意事項 |
・お届け日はお客様と打合せのうえ決定いたします。
・ひと月に限定1個のため、ご注文状況によりお待たせする場合がございます。
・商品の性質上、霜降り具合や1枚当たりの大きさなどが画像と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。 |
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一ヶ月にお一人様限定の“幻の部位”
店主 新保が一日がかりで“口福”のおもてなしをさせていただきます。
幻と呼ばれる"みすじ"からイチボまで。さらに4年待ちの"プレミアハラミ"にロース芯といった通ならヨダレがこぼれそうな希少な部位のオンパレード。 近江牛「肉懐石」は欲しくても手に入らない部位ばかりを8〜9種類、贅沢にお詰めしております。
中身はその日の私の気分で選ばせていただきます。つまりは"おまかせ"です。出荷のその日は脱骨作業から入り、一頭の枝肉から希少な部位だけを取り除きます。ミスジ、カイノミはもちろんのこと、毎日放送の「ランキンのパラダイス」で特集された4年待ちのプレミアハラミ、タンに至るまで、まさに一頭まるごと仕入れだからできる"口福の二段重"です。脱骨作業から始まり、部位の選定、そして丁寧な盛り付け。
ゆっくりと時間をかけ、完璧な仕事をさせていただくためには他の仕事をするわけにはいきません。精神的にも張りつめた中で行う作業は一カ月にたった一回だけ、すべてをそこに集中するから「一カ月に一客」しかおもてなしできないのです。
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