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商品カテゴリ一覧 > 近江牛 > 近江牛焼肉

赤身系 すぐ注文する

流通の少ない希少な肉やミスジ、イチボのように"幻の部位"と呼ばれているものまで、目利きが旨いと納得したものだけを販売しています。今や日本の代表的な料理の1つとなった焼肉。軽く塩、胡椒をふって食べるもよし、焼き上げたアツアツをたれにつけて食べるもよし、もちろんチシャに包んで韓国風に食べるもよし。焼き方だってさっと炙るもよし、じっくり焼くもよし、焼肉は自分のスタイルで食し、時には自然の中でのBBQも別格のおいしさです。


新保
今や季節を問わずBBQをする人が増えています。近江牛の故郷にはいわずと知れた日本一の湖"琵琶湖"があります。湖畔を渡る風を感じ自然と緑に包まれながら仲間や家族で楽しむバーベキューは味も雰囲気も格別です。とろけるようにおいしい近江牛と地元で採れた新鮮野菜を焼きながら食せる楽しさが、至福の一時を演出してくれるでしょう。もちろんご家庭で気軽に肉料理を楽しめるのが焼肉最大の魅力です。ロースにカルビ、イチボやミスジなど絶品肉のフルコースで至福の一時をお楽しみください。



鮮度抜群!
出荷の日まで熟成
お肉は「熟成」という過程を経ることでやわらかくなり、より一層近江牛特有の風味がでてきます。摂氏0〜2度の専用冷蔵庫で5〜10日位熟成させたものを一番おいしくお召し上がりいただける頃合いを見計らって包丁を入れさせていただきます。
windowsmediaplayer動画をご覧頂くためにはWindowsMediaPlayerが必要です
お使いのパソコンにWindowsMediaPlayerが、インストールされていない場合はWindowsMediaダウンロードセンターよりダウンロードして下さい(無料)
お届けさせていただくお肉は代表の新保と店長の川畑以外触れることすら許されません。牛肉の繊維がくずれないように、息を止めて一気に包丁を振りおろします。あざやかな断面から職人の息吹を感じ取っていただければ幸いです。

お客様の声
脂がジュワーっとひろがる旨さ!
先日は幻のお肉ミスジを購入してはじめていただきました。 さすがにサシのはいり方がすばらしく、赤みと半々ぐらいだったでしょうか。 ステーキ用でいただきました。お口にいれると肉の脂がジュワーっとひろがり・・・。 今まで食べたことがないですね。このお肉は料亭とかで使われているようですが、 料亭で手を加えられたミスジが食べてみたいと思いました。家で食べるのは、 ちょっと贅沢かなとかんじました。初めて近江牛をいただきましたが、それがミスジだなんて贅沢の極みですね。ちょっと贅沢をしすぎたかなと反省しきりです。今度は普通の近江牛をいただきたいです。
やわらかくて、甘味があり、色も最高!
天候不順により指定日のため、翌日届きました。しかし、貴店のお肉は正真正銘の近江牛の証明書が同封されており、信頼していましたが、安心しました。
味は今まで食べた中でも最高の味です。
焼き方は素人なので、今一つですが、本当においしかったです。
今度は幻のミスジにチャレンジしてみたいです。
いつもおいしいお肉を有難うございます!
もう、普通の焼肉屋さんでは、食べられません。自宅にひちりんとバーベキュセットを買い込み焼肉は、そちらのお店で買ったお肉でというのが、我が家の定番となっています。
ゲストを招待して月に2度の割合で、おいしいお肉を頂く予定になっています。これからもよろしくお願いします。
口に入れた瞬間に広がる至福のとき!
先日はありがとうございました!
ミスジのステーキは大評判で、先方も非常に喜ばれていました。何せ焼いて食べるときの肉汁がジュッと出てくる様子や、口に入れた瞬間に広がる至福のとき…といえば大げさでしょうか(笑)
私も250グラムの分厚いのをレアで頂きましたが、肉本来の味を十分堪能できて良かったです。味付けも塩コショウのみでいけますね!
うれしい声を見る


近江牛ドットコムのこだわり3ヵ条

その1:安全、安心、そして“本物”であること
生産者との共存 「安全かつ美味しいお肉を消費者に届けたい」
真面目な生産者は希少です。当店では熱意ある生産者を応援し、一緒に協業することで、本当の意味での顔の見える商品をお客様にお届けしています。それが当店の強みであり他店との違いでもあります。
文化の継承 近江牛の歴史は約400年
日本最古のブランド和牛です。
その名に恥じないよう、歴史を守りさらに進化した技術で本物の近江牛を消費者のみなさまにお届けいたします。
環境との共生 健康で安全なお肉をみなさまにお届けするために
環境保全型畜産に取り組んでいます。
また、環境に配慮して梱包資材なども最小限に抑えるよう努めています。

環境への取り組み環境保全型畜産
   
その2:卸業者を通さず、牛一頭まるごと買い付け
数々の実績が物語る確かな品質、本物の証

◆ セリでの受賞履歴
※規模の大きなセリのみ
掲載しています。
当店は卸業者を通さず、直接セリでの購買、契約牧場から直接買い取りの方法をとっています。

牛肉の流通は、小売店(スーパーやデパートも含む)が卸業者から部位ごとに真空パックされた状態で仕入れる方法が主です。
部位ごとの仕入れは便利で楽な反面、肝心の味は“脂”に肉汁(ドリップ)が浸透し、肉本来の“旨味”が損なわれます。
私たちは、おいしいお肉をみなさまに食べていただきたいから、いままでも、そしてこれからも枝肉(頭と内臓を取った状態)の「一頭買い」にこだわっていきます。



その3:顔の見えないインターネットだからこそ徹底しています!
当店の近江牛にはすべて公的な証明書がついております。
ギフトのご利用にもどのようなお肉を送らせていただいたのかご確認いただけますのでとっても安心です。

近江牛認定書
◆ 近江牛認定書
子牛登記
◆ 子牛登記
生産履歴書
◆ 生産履歴書
出荷証明書
◆ 出荷証明書

 

8 件中 1-8 件表示 

近江牛<吟撰モモ>焼肉用500g
近江牛<吟撰モモ>焼肉用500g<br>【1,050円/100g】
近江牛<吟撰モモ>焼肉用500g<br>【1,050円/100g】

霜降りが苦手な方におすすめです。赤身でありながら焼き上げると肉汁が口の中にじゅわ〜っと広がります。サッと焼いてお召し上がりください。

商品名 近江牛<吟撰モモ>焼肉用
お届け内容 近江牛<吟撰モモ>焼肉用
500g〜1000gまで100g単位でご選択いただけます。
牛脂
しもふり度 ★☆☆☆☆ 部 位 モモ
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<吟撰モモ>焼肉用500g
【1,050円/100g】

商品番号 1-d03-500

近江牛<吟撰モモ>焼肉用
【1,050円/100gあたり】



[53ポイント〜105ポイント進呈]

当店特別価格5,250円(税込)

[53ポイント進呈 ]

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近江牛<吟撰バラ>焼肉用500g
近江牛<吟撰バラ>焼肉用500g<br>【1,260円/100g】
冷蔵便・送料950円・配達日指定不可

トロける食感は近江牛バラ肉ならではの味わいです。かみ締めるほどにうまみがはじける香ばしさは力強い存在感充分です。 焼肉好きにはたまらない近江牛のバラ肉です。

商品名 近江牛<吟撰バラ>焼肉用
お届け内容 近江牛<吟撰バラ>焼肉用
500g〜1000gまで100g単位でご選択いただけます。
牛脂
しもふり度 ★★★☆☆ 部 位 バラ
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<吟撰バラ>焼肉用500g
【1,260円/100g】
※配送日指定不可

商品番号 1-d01-500

近江牛<吟撰バラ>焼肉用
【1,260円/100gあたり】
※配送日指定不可



[63ポイント〜126ポイント進呈]

当店特別価格6,300円(税込)

[63ポイント進呈 ]

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近江牛<大吟撰霜降りモモ>焼肉用500g
近江牛<大吟撰霜降りモモ>焼肉用500g<br>【1,575円/100g】
近江牛<大吟撰霜降りモモ>焼肉用500g<br>【1,575円/100g】

通常は赤身が主体のモモ肉ですが、上質の近江牛にはサシが入ります。霜降りと赤身の見事な融合によって柔らかさも格別です。あっさりとした霜降り肉をお好みの方におすすめです。※サシの入り具合はその都度異なりますのでご了承ください。
【メディア紹介】よみうりテレビ ニューススクランブル


商品名 近江牛<大吟撰霜降りモモ>焼肉用
お届け内容 近江牛<大吟撰霜降りモモ>焼肉用
500g〜1000gまで100g単位でご選択いただけます。
牛脂
しもふり度 ★★☆☆☆ 部 位 モモ
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<大吟撰霜降りモモ>焼肉用500g
【1,575円/100g】

商品番号 1-d04-500

近江牛<大吟撰霜降りモモ>焼肉用
【1,575円/100gあたり】



[79ポイント〜158ポイント進呈]

当店特別価格7,875円(税込)

[79ポイント進呈 ]

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近江牛<大吟撰カルビ>焼肉用500g
近江牛<大吟撰カルビ>焼肉用500g<br>【2,100円/100g】
近江牛<大吟撰カルビ>焼肉用500g<br>【2,100円/100g】

焼肉の王道といえば、なんと言っても「カルビ」です。 近江牛独特のほんのりとあま〜い脂が網からポタポタ落ちるころが 食べごろです。脂が細かく柔らかい世界一の和牛カルビをご堪能ください。

商品名 近江牛<大吟撰カルビ>焼肉用
お届け内容 近江牛<大吟撰カルビ>焼肉用
500g〜1000gまで100g単位でご選択いただけます。
牛脂
しもふり度 ★★★★☆ 部 位 カルビ
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<大吟撰カルビ>焼肉用500g
【2,100円/100g】

商品番号 1-d02-500

近江牛<大吟撰カルビ>焼肉用
【2,100円/100gあたり】



[105ポイント〜210ポイント進呈]

当店特別価格10,500円(税込)

[105ポイント進呈 ]

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近江牛<大吟撰中とろロース>焼肉用500g
近江牛<大吟撰中とろロース>焼肉用500g<br>【2,625円/100g】
近江牛<大吟撰中とろロース>焼肉用500g<br>【2,625円/100g】

最上級の近江牛のなかでも、滅多にお目にかかることのできない中とろロースです。まぐろのとろの如く、舌の上でとろける食感は絶品です。美・味・香、すべてにご満足いただけます。
【メディア紹介】文化放送 くにまるワイドごぜんさま


商品名 近江牛<大吟撰中とろロース>焼肉用
お届け内容 近江牛<大吟撰中とろロース>焼肉用
500g〜1000gまで100g単位でご選択いただけます。
牛脂
しもふり度 ★★★★☆ 部 位 ロース
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<大吟撰中とろロース>焼肉用500g
【2,625円/100g】

商品番号 1-d05-500

近江牛<大吟撰とろロース>焼肉用
【2,625円/100gあたり】



[131ポイント〜263ポイント進呈]

当店特別価格13,125円(税込)

[131ポイント進呈 ]

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近江牛<超吟撰大とろロース>焼肉用500g
近江牛<超吟撰大とろロース>焼肉用500g<br>【3,150円/100g】
近江牛<超吟撰大とろロース>焼肉用500g<br>【3,150円/100g】

最高級の近江牛から僅かしかとれない大とろロースです。中とろとの違いはサシを抑えてあっさりとした食感、旨味を最大限に引き出しております。舌の上でとろける味わいは なにものにも勝る究極の焼肉です。
おススメは焼き上げた後に、わさびを乗せて醤油でシンプルに!


商品名 近江牛<超吟撰大とろロース>焼肉用
お届け内容 近江牛<超吟撰大とろロース>焼肉用
500g〜1000gまで100g単位でご選択いただけます。
牛脂
しもふり度 ★★★★★ 部 位 ロース
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<超吟撰大とろロース>焼肉用500g
【3,150円/100g】

商品番号 1-d06-500

近江牛<超吟撰大とろロース>焼肉用
【3,150円/100g】あたり



[158ポイント〜315ポイント進呈]

当店特別価格15,750円(税込)

[158ポイント進呈 ]

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近江牛プレミアイチボ焼肉用500g【2,625円/100g】※配送日指定不可
近江牛プレミアイチボ焼肉用500g<br>【2,625円/100g】<br>※配送日指定不可
近江牛プレミアイチボ焼肉用500g<br>【2,625円/100g】<br>※配送日指定不可

最上級の近江牛ランプ肉から僅かしかとれない希少なイチボは肉料理のプロがいちばん欲しがる部位です。あっさりとして喉越しが良い霜降り赤身肉です。

商品名 近江牛プレミアイチボ焼肉用
お届け内容 近江牛プレミアイチボ焼肉用500g
牛脂
しもふり度 ★★★☆☆ 部 位 イチボ
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛プレミアイチボ焼肉用500g
【2,625円/100g】
※配送日指定不可

商品番号 1-d07-500

近江牛プレミアイチボ焼肉用500g
【2,625円/100g】
※配送日指定不可

当店特別価格13,125円(税込)
数量

[131ポイント進呈]

当店特別価格13,125円(税込)

[131ポイント進呈 ]

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近江牛プレミアミスジ焼肉用500g【3,150円/100g】※配送日指定不可
近江牛プレミアミスジ焼肉用500g<br>【3,150円/100g】<br>※配送日指定不可
近江牛プレミアミスジ焼肉用500g<br>【3,150円/100g】<br>※配送日指定不可

最上級の近江牛ランプ肉から僅かしかとれない希少なイチボは肉料理のプロがいちばん欲しがる部位です。あっさりとして喉越しが良い霜降り赤身肉です。

商品名 近江牛プレミアミスジ焼肉用
お届け内容 近江牛プレミアミスジ焼肉用500g
牛脂
しもふり度 ★★★☆☆ 部 位 ミスジ
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛プレミアミスジ焼肉用500g
【3,150円/100g】
※配送日指定不可

商品番号 1-d08-500

近江牛プレミアミスジ焼肉用500g
【3,150円/100g】
※配送日指定不可

当店特別価格15,750円(税込)
数量

[158ポイント進呈]

当店特別価格15,750円(税込)

[158ポイント進呈 ]

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