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近江牛ステーキ すぐ注文する

ステーキはただ肉を焼くだけという調理法ですが、肉の旨みを最大限に引き出せるか否かは調理法もさることながら"素材"の良さが大きく左右します。 サーロインは霜降りなのにあっさりとした食感を味わっていただくために融点の低い脂質の近江牛を厳選して仕入れます。ランプ肉はやわらかさこそヒレに劣るものの、それでもモモとは信じがたいやわらかさとコクを実現しております。基本的に"生"で食せるものしか仕入れておりませんので、ミディアム、もしくはミディアムレアでお召し上がりいただくことをおすすめいたします。

新保
なんと言っても肉本来の美味しさをストレートに味わえるところではないでしょうか!?近年では海外の人達からも独特の食感と繊細な甘みを賞賛する声を聞きます。和牛独特の艶のある赤身を見事に散りばめられた美しいサシ、そして一口食べればとろけるような感動の味。今や和牛は日本の誇り、世界中のグルメが憧れる素材ですが、その中でも日本三大和牛の筆頭"近江牛"はキメ細やかなサシととろけるような食感で、いつの時代もトップを走っています。
レシピはこちら
鮮度抜群!
出荷の日まで熟成
お肉は「熟成」という過程を経ることでやわらかくなり、より一層近江牛特有の風味がでてきます。摂氏0〜2度の専用冷蔵庫で5〜10日位熟成させたものを一番おいしくお召し上がりいただける頃合いを見計らって包丁を入れさせていただきます。
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お使いのパソコンにWindowsMediaPlayerが、インストールされていない場合はWindowsMediaダウンロードセンターよりダウンロードして下さい(無料)
お届けさせていただくお肉は代表の新保と店長の川畑以外触れることすら許されません。牛肉の繊維がくずれないように、息を止めて一気に包丁を振りおろします。あざやかな断面から職人の息吹を感じ取っていただければ幸いです。

お客様の声
サラッとしたジューシーな旨さ!
父の日サーロインステーキ届きました。 早速ミディアムに焼き上げてステーキにしましたが、焼いているうちから香りが違う。気合いを入れて外はこんがり中はミディアムに仕上げました。 一口食べて普段口にする牛肉とは明らかな違いにビックリ。あくまで柔らかく、甘く、しかし弾力はある。もちろん脂肪は多いがギトギトするのとは違ってサラッとしてジューシーなのに感動。もちろんパパも大満足。(1枚を3人家族で分けましたが、、)
あらゆる面での気配りに感服!
約束どうりの時間にすばらしい「近江牛ステーキ」が8枚、きちんと届きましたよ。梱包と保冷剤もしっかり、生産履歴証明書などに焼き方のコツまで添えてくださり。
もちろん当日には全員が、おいしいね、これはうまいね、とほっぺたがゆるみっぱなし。83歳になる祖母は、きちんと1枚ぺろっと平らげて、涼しい顔をしていました。
こういうわけで、このたびはありがとうございました。大満足です。
すっごい霜降りで大変喜ばれました!
先日は、ありがとうございました。
お歳暮で『サーロインステーキセット』を贈らせていただいたのですが、先方にも『すっごい霜降りで、やわらかかったですー。』と大変、喜ばれました。贈ったこちらも嬉しかったです♪注文してからの対応も、迅速・確実・丁寧で、心より感謝しております。また機会がございましたら、是非是非、よろしくお願い致します。
今まで食べた中で最高と絶賛!
今までいろいろな銘柄牛を食べたことがあるけど、ここまで感動したものはありません。味、食感、鮮度に肉質、どれをとってもすばらしいものでした。家族も皆一様に「今まで食べた中で最高」と絶賛しておりました。値段も他サイトや近所の小売店と比較しても、そして食した感想としても、手ごろどころ"とても安い"と感じました。
すばらしい逸品をありがとうございました。またお願いします。
うれしい声を見る


近江牛ドットコムのこだわり3ヵ条

その1:安全、安心、そして“本物”であること
生産者との共存 「安全かつ美味しいお肉を消費者に届けたい」
真面目な生産者は希少です。当店では熱意ある生産者を応援し、一緒に協業することで、本当の意味での顔の見える商品をお客様にお届けしています。それが当店の強みであり他店との違いでもあります。
文化の継承 近江牛の歴史は約400年
日本最古のブランド和牛です。
その名に恥じないよう、歴史を守りさらに進化した技術で本物の近江牛を消費者のみなさまにお届けいたします。
環境との共生 健康で安全なお肉をみなさまにお届けするために
環境保全型畜産に取り組んでいます。
また、環境に配慮して梱包資材なども最小限に抑えるよう努めています。

環境への取り組み環境保全型畜産
   
その2:卸業者を通さず、牛一頭まるごと買い付け
数々の実績が物語る確かな品質、本物の証

◆ セリでの受賞履歴
※規模の大きなセリのみ
掲載しています。
当店は卸業者を通さず、直接セリでの購買、契約牧場から直接買い取りの方法をとっています。

牛肉の流通は、小売店(スーパーやデパートも含む)が卸業者から部位ごとに真空パックされた状態で仕入れる方法が主です。
部位ごとの仕入れは便利で楽な反面、肝心の味は“脂”に肉汁(ドリップ)が浸透し、肉本来の“旨味”が損なわれます。
私たちは、おいしいお肉をみなさまに食べていただきたいから、いままでも、そしてこれからも枝肉(頭と内臓を取った状態)の「一頭買い」にこだわっていきます。



その3:顔の見えないインターネットだからこそ徹底しています!
当店の近江牛にはすべて公的な証明書がついております。
ギフトのご利用にもどのようなお肉を送らせていただいたのかご確認いただけますのでとっても安心です。

近江牛認定書
◆ 近江牛認定書
子牛登記
◆ 子牛登記
生産履歴書
◆ 生産履歴書
出荷証明書
◆ 出荷証明書

 

5 件中 1-5 件表示 

近江牛<吟選>サイコロステーキ300g
近江牛<吟選>サイコロステーキ300g<br>【1,890円/100g】
近江牛<吟選>サイコロステーキ300g<br>【1,890円/100g】

サシがよくはいった部位をサイコロ状にカットしたお得な商品です。サーロイン、みすじなどその時々で使用部位は異なりますが、ひと味違ったステーキがお楽しみいただけます。

商品名 近江牛<吟選>サイコロステーキ
お届け内容 近江牛<吟選>サイコロステーキ
300g〜500gまで100g単位でご選択いただけます。
牛脂 塩 レシピ
しもふり度 ★★★☆☆ 部 位  
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<吟選>サイコロステーキ300g
【1,890円/100g】

商品番号 1-c01-300

近江牛<吟選>サイコロステーキ
【1,890円/100gあたり】



[57ポイント〜95ポイント進呈]

当店特別価格5,670円(税込)

[57ポイント進呈 ]

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近江牛<大吟撰ランプ>ステーキ200g
近江牛<大吟撰ランプ>ステーキ200g<br>【1,575円/100g】
近江牛<大吟撰ランプ>ステーキ200g<br>【1,575円/100g】

一部の赤身好きなお客さまからは、ヒレよりもうまい!とのご意見も頂戴するぐらいの人気商品です。もちろん柔らかさはヒレには劣りますが、奥深いコクは絶品です。赤身主体なので脂身が苦手な方におすすめです。写真は分厚めカットの300gです。

商品名 近江牛<大吟撰ランプ>ステーキ
お届け内容 近江牛<大吟撰ランプ>ステーキ
200gか300g(1枚あたり)をご選択いただけます。 牛脂 塩 レシピ
しもふり度 ★★☆☆☆ 部 位 ランプ
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<大吟撰ランプ>ステーキ200g
【1,575円/100g】

商品番号 1-c02-200

近江牛<大吟撰ランプ>ステーキ
【1,575円/100gあたり】



[32ポイント〜47ポイント進呈]

当店特別価格3,150円(税込)

[32ポイント進呈 ]

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近江牛<超吟撰イチボ>ステーキ200g
近江牛<超吟撰イチボ>ステーキ200g<br>【2,625円/100g】※配送日指定不可
近江牛<超吟撰イチボ>ステーキ200g<br>【2,625円/100g】※配送日指定不可

ランプから霜降りの部分のみをとりのぞいた絶品かつ希少なステーキ肉です。モモ肉のなかでもいちばんサシが入りやすく、赤身の淡白さと霜降りのコクのある柔らかさが融合したなんとも贅沢な逸品です。

商品名 近江牛<超吟撰イチボ>ステーキ
お届け内容 近江牛<超吟撰イチボ>ステーキ
200gか300g(1枚あたり)をご選択いただけます。 牛脂 塩 レシピ
しもふり度 ★★★☆☆ 部 位 イチボ
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<超吟撰イチボ>ステーキ200g
【2,625円/100g】※配送日指定不可

商品番号 1-c03-200

近江牛<超吟撰イチボ>ステーキ
【2,625円/100gあたり】
※配送日指定不可



[53ポイント〜79ポイント進呈]

当店特別価格5,250円(税込)

[53ポイント進呈 ]

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近江牛<大吟撰サーロイン>ステーキ200g
近江牛<大吟撰サーロイン>ステーキ200g<br>【2,100円/100g】
近江牛<大吟撰サーロイン>ステーキ200g<br>【2,100円/100g】

目利きが厳選した最高級のサーロインステーキです。美味、香り、すべてを兼ね備えた珠玉の逸品はミディアムでの焼き加減がオススメです。
【メディア紹介】テレビ朝日 いまどき!ごはん


商品名 近江牛<大吟撰サーロイン>ステーキ
お届け内容 近江牛<大吟撰サーロイン>ステーキ
200gか300g(1枚あたり)をご選択いただけます。 牛脂 塩 レシピ
しもふり度 ★★★★☆ 部 位 サーロイン
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<大吟撰サーロイン>ステーキ200g
【2,100円/100g】

商品番号 1-c04-200

近江牛<大吟撰サーロイン>ステーキ
【2,100円/100gあたり】



[42ポイント〜63ポイント進呈]

当店特別価格4,200円(税込)

[42ポイント進呈 ]

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近江牛<超吟撰サーロイン>ステーキ200g
近江牛<超吟撰サーロイン>ステーキ200g<br>【3,150円/100g】
近江牛<超吟撰サーロイン>ステーキ200g<br>【3,150円/100g】

目利きしたなかからさらに厳選したサーロインです。余分な脂分をすべて取り除き、旨味を凝縮した部分のみをカットしております。味、美、香、すべてがパーフェクトな珠玉の逸品です。

商品名 近江牛<超吟撰サーロイン>ステーキ
お届け内容 近江牛<超吟撰サーロイン>ステーキ
200gか300g(1枚あたり)をご選択いただけます。 牛脂 塩 レシピ
しもふり度 ★★★★★ 部 位 サーロイン
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<超吟撰サーロイン>ステーキ200g
【3,150円/100g】

商品番号 1-c06-200

近江牛<超吟撰サーロイン>ステーキ
【3,150円/100gあたり】



[63ポイント〜95ポイント進呈]

当店特別価格6,300円(税込)

[63ポイント進呈 ]

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