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商品カテゴリ一覧 > 近江牛 > 近江牛しゃぶしゃぶ

近江牛しゃぶしゃぶ すぐ注文する
薄くスライスしたお肉をお湯にさっとくぐらせてお野菜と一緒にあっさり食す"しゃぶしゃぶ"。焼き肉やすき焼きでは「ちょっと重いかな?」と思う日でも"しゃぶしゃぶ"なら食べられると言う方も多いのではないでしょうか。 あっさりヘルシーに食したい方は、モモ肉やカタウデの赤身系、濃厚リッチな旨味を楽しみたい方にはロース系がおすすめです。


新保
ゆでることにより脂肪が最大30%も落ちる「しゃぶしゃぶ」は非常にヘルシー。加えて椎茸や白菜、豆腐などのお野菜と一緒に食べる栄養バランスに優れた健康食でもあります。 そんな美味しくヘルシーな「しゃぶしゃぶ」ですが、薄切りのお肉ならなんでもいいというわけではございません。上質のお肉をお選びください。当店の近江牛はお湯にくぐらせても、口に入れた後、その独特の柔らかい肉質と細かく脂肪の入った甘みを存分に感じていただくことが出来ます。
レシピはこちら
鮮度抜群!
出荷の日まで熟成
お肉は「熟成」という過程を経ることでやわらかくなり、より一層近江牛特有の風味がでてきます。摂氏0〜2度の専用冷蔵庫で5〜10日位熟成させたものを一番おいしくお召し上がりいただける頃合いを見計らって包丁を入れさせていただきます。
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お使いのパソコンにWindowsMediaPlayerが、インストールされていない場合はWindowsMediaダウンロードセンターよりダウンロードして下さい(無料)
お届けさせていただくお肉は代表の新保と店長の川畑以外触れることすら許されません。牛肉の繊維がくずれないように、息を止めて一気に包丁を振りおろします。あざやかな断面から職人の息吹を感じ取っていただければ幸いです。

お客様の声
霜降りの素晴らしさに感激、食べて感激!
しゃぶしゃぶのお肉とても美味しく頂きました。霜降りの素晴らしさに感激、食べて感激、と、二度感激しました。普段鶏肉しか食べない二歳の息子もあ〜んと言ってお口を開けて待っていました。それと、しぐれ煮もショウががきいていておいしかったです。今回は息子の誕生日のお祝いにお肉を注文させて頂きました。
とは言っても、主人がお肉大好きなのでほとんど主人の為なんですが、また機会があったらお願いしたいと思っています。ごちそうさまでした!
今度は誕生日のお祝いに注文します。ありがとうございました。
あらゆる面での気配りに感服!
しゃぶしゃぶ用のお肉をご進物にしたところ、大変喜ばれました。我が家でもおためしセットでお味見しましたが、とても良いお肉でした。また、トレーサビリティなど安全面にも配慮されていて、牛の出生証明なども同封され、梱包、ヤマト運輸さんへのお願いシールなど、あらゆる面での気配りに感服したしました。次回もどうぞよろしくお願いいたします。これからも、がんばっていいお仕事をしてください !!
アッという間に美味しくいただきました!
アッという間に美味しくいただきました!
はい、あっさり赤身を食べ過ぎてお腹ぽんぽんになってます(笑)
特選近江牛は柔らかく本当にとろけました。言うことナシです。
しゃぶしゃぶは食べやすくて最高です♪
何て言うか、お肉に臭み?が無いんですよね。スゴイです。
またお願いすると思いますので、その時はまた宜しくお願いします。
それではごちそうさまでした!!
期待通りのおいしさに大満足!
期待通りのおいしさに大満足!
焼き豚、お試ししゃぶしゃぶ用、ミンチ、切り落としを注文しましたが、どれも期待通りとても美味しかったです。お店の対応も素晴らしく、また利用させて頂きますね。美味しいお肉をありがとうございました。ご馳走様でした(^o^)/
うれしい声を見る


近江牛ドットコムのこだわり3ヵ条

その1:安全、安心、そして“本物”であること
生産者との共存 「安全かつ美味しいお肉を消費者に届けたい」
真面目な生産者は希少です。当店では熱意ある生産者を応援し、一緒に協業することで、本当の意味での顔の見える商品をお客様にお届けしています。それが当店の強みであり他店との違いでもあります。
文化の継承 近江牛の歴史は約400年
日本最古のブランド和牛です。
その名に恥じないよう、歴史を守りさらに進化した技術で本物の近江牛を消費者のみなさまにお届けいたします。
環境との共生 健康で安全なお肉をみなさまにお届けするために
環境保全型畜産に取り組んでいます。
また、環境に配慮して梱包資材なども最小限に抑えるよう努めています。

環境への取り組み環境保全型畜産
   
その2:卸業者を通さず、牛一頭まるごと買い付け
数々の実績が物語る確かな品質、本物の証

◆ セリでの受賞履歴
※規模の大きなセリのみ
掲載しています。
当店は卸業者を通さず、直接セリでの購買、契約牧場から直接買い取りの方法をとっています。

牛肉の流通は、小売店(スーパーやデパートも含む)が卸業者から部位ごとに真空パックされた状態で仕入れる方法が主です。
部位ごとの仕入れは便利で楽な反面、肝心の味は“脂”に肉汁(ドリップ)が浸透し、肉本来の“旨味”が損なわれます。
私たちは、おいしいお肉をみなさまに食べていただきたいから、いままでも、そしてこれからも枝肉(頭と内臓を取った状態)の「一頭買い」にこだわっていきます。



その3:顔の見えないインターネットだからこそ徹底しています!
当店の近江牛にはすべて公的な証明書がついております。
ギフトのご利用にもどのようなお肉を送らせていただいたのかご確認いただけますのでとっても安心です。

近江牛認定書
◆ 近江牛認定書
子牛登記
◆ 子牛登記
生産履歴書
◆ 生産履歴書
出荷証明書
◆ 出荷証明書

 

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近江牛<大吟選霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用500g
近江牛<大吟選霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用500g<br>【1,260円/100g】
近江牛<大吟選霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用500g<br>【1,260円/100g】

赤身肉のなかにほどよく霜降りが調和したお肉です。口どけの良い芳醇な香り、柔らかな肉質はとってもヘルシーです。

商品名 近江牛<大吟選霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用
お届け内容 近江牛<大吟選霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用
500g〜1000gまで100g単位でご選択いただけます。
レシピ
しもふり度 ★★☆☆☆ 部 位 モモ
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<大吟選霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用500g
【1,260円/100g】

商品番号 1-b01-500

近江牛<大吟選霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用
【1,260円/100gあたり】



[63ポイント〜126ポイント進呈]

当店特別価格6,300円(税込)

[63ポイント進呈 ]

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近江牛<超吟撰霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用500g
近江牛<超吟撰霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用500g<br>【1,575円/100g】
近江牛<超吟撰霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用500g<br>【1,575円/100g】

ロース肉から厳選した希少な部位を薄くスライスした逸品です。お湯にくぐらせるとほんのりピンク色に染まるすばらしい肉質、贅沢なひとときを演出いたします。

商品名 近江牛<超吟撰霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用
お届け内容 近江牛<超吟撰霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用
500g〜1000gまで100g単位でご選択いただけます。
レシピ
しもふり度 ★★★☆☆ 部 位 モモ
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<超吟撰霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用500g
【1,575円/100g】

商品番号 1-b02-500

近江牛<超吟撰霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用
【1,575円/100gあたり】



[79ポイント〜158ポイント進呈]

当店特別価格7,875円(税込)

[79ポイント進呈 ]

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近江牛<吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用500g
近江牛<吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用500g<br>【2,100円/100g】
近江牛<吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用500g<br>【2,100円/100g】

融点が低いあっさりとした、喉越しの良い脂質が特徴のロース肉です。とろける食感は期待以上のおいしさをお約束させていただきます。
【メディア紹介】小学館 Lapita[ラピタ]


商品名 近江牛<吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用
お届け内容 近江牛<吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用
500g〜1000gまで100g単位でご選択いただけます。
レシピ
しもふり度 ★★★☆☆ 部 位 ロース
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用500g
【2,100円/100g】

商品番号 1-b03-500

近江牛<吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用
【2,100円/100gあたり】



[105ポイント〜210ポイント進呈]

当店特別価格10,500円(税込)

[105ポイント進呈 ]

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近江牛<大吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用500g
近江牛<大吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用500g<br>【3,150円/100g】
近江牛<大吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用500g<br>【3,150円/100g】

最高級の近江牛から、最もしゃぶしゃぶに適した部位を厳選させていただきます。何度も味見して納得のいくものだけを丁寧にスライスさせていただきます。融点の低い脂質は霜降り肉でもあっさりとした食感を奏で、喉越しなめらかなしゃぶしゃぶをお楽しみいただけます。

商品名 近江牛<大吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用
お届け内容 近江牛<大吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用
500g〜1000gまで100g単位でご選択いただけます。
レシピ
しもふり度 ★★★★☆ 部 位 ロース
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<大吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用500g
【3,150円/100g】

商品番号 1-b04-500

近江牛<大吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用
【3,150円/100gあたり】



[158ポイント〜315ポイント進呈]

当店特別価格15,750円(税込)

[158ポイント進呈 ]

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近江牛<超吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用500
近江牛<超吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用500g<br>【4,200円/100g】
近江牛<超吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用500g<br>【4,200円/100g】

最高級の近江牛から、最もしゃぶしゃぶに適した部位を厳選させていただきます。何度も味見して納得のいくものだけを丁寧にスライスさせていただきます。融点の低い脂質は霜降り肉でもあっさりとした食感を奏で、喉越しなめらかなしゃぶしゃぶをお楽しみいただけます。

商品名 近江牛<超吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用
お届け内容 近江牛<超吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用
500g〜1000gまで100g単位でご選択いただけます。
レシピ
しもふり度 ★★★★★ 部 位 ロース
賞味期限 冷蔵で出荷日を含め3日
冷凍で30日
※お届けについての詳細は>>>コチラ

近江牛<超吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用500g
【4,200円/100g】

商品番号 1-b05-500

近江牛<超吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用
【4,200円/100gあたり】



[210ポイント〜420ポイント進呈]

当店特別価格21,000円(税込)

[210ポイント進呈 ]

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