畠中育雛場さんに学ぶ6次産業化
2012/10/23 | 雑記
1次産業×2次産業×3次産業=6次産業を実践されている 福岡の畠中育雛場さんへお邪魔した。 畠中さんは「筑前飯塚宿 たまご処 卵の庄」としてネット黎明期より 活躍されている方なのだが
茅乃舎から学ぶ、わざわざ田舎へ来ていただくために
2012/10/22 | 雑記
福岡県粕屋郡久山町にある自然食レストラン茅乃舎（かやのや）へ行ってきた。 「茅乃舎だし」が有名なのでご存知の方も多いのではないだろうか。 どんなところなのかは、私がくどくど下手な説明を
30年ぶりの天王寺、繁盛店から学ぶ
2012/10/16 | 雑記
何年前になるだろうか、何かの雑誌で見た大阪天王寺の焼肉店。 一回行ってみたいと思いつつもそのままになっていた。 しかも、なぜかこの焼肉店が私の頭の隅の隅に残ったままになっていたので気持ちが
近江長寿牛の予約販売がはじまりました
2012/10/14 | 商品
市場では評価がつかない経産牛、つまり子供を産んだお母さん牛のことだ。 和牛は未経産の雌牛が良いと言われていて、それを看板に商売している肉屋は多い。 商売のやり方なので、私はそういった考
藁の収穫がはじまりました
2012/10/13 | 雑記
牛が食べる藁の収穫がはじまった。 写真は遊んでいるわけではなく、広大な田んぼは歩くだけでも体力を奪われるので こうやって移動するのだ。 この日は、後藤牧場さんの藁集めにサルティン
