今年も一年ありがとうございました。来年もガハハと笑って行きましょう！

公開日： : 2016/12/31 コラム

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今年を振り返る暇もないほど忙しい年末を過ごさせていただいております。店舗がごった返す31日は夕方を過ぎるとお客様も少なくなり一段落です。月末なので棚卸を終えてからようやく私たちの一年が終わります。※年始は1月2日より営業いたします。

2017年は、少しばかり慌ただしくなります。まだ公表できる段階ではありませんが、ガハハと笑って楽しい一年にしたいと思っています。辛いときほどガハハと笑い、悩んだときもガハハと笑う。

さて、もうひと踏ん張り、今年最後の肉仕事は自分のために・・・
明日はお休みをいただきますので、朝からお節とお肉でゆっくりさせていただきます。

とは言うもののだ。一緒に取り組む生産者は見つかった。この頃の農家は牛を出荷したら仕事は終わりで、その

今に始まったことじゃないんですけど「新保さんは牛も飼ってるんですか？」ってよく聞かれます。「

フランスの話に戻りますが、みどりさんに連れて行ってもらったコルマールのお肉屋さん。ミンチ機が

愛農ナチュラルポークのロースト（銀座レカン/高良シェフ）と三重県伊賀の妙の華（森喜酒造場）の

ドンっ！牛の眉間にキャプティブボルト（屠畜銃）が打ちこまれる。失神した牛は巨体を揺らしながら