今年も一年ありがとうございました。来年もガハハと笑って行きましょう！
公開日：
:
2016/12/31
コラム
今年を振り返る暇もないほど忙しい年末を過ごさせていただいております。店舗がごった返す31日は夕方を過ぎるとお客様も少なくなり一段落です。月末なので棚卸を終えてからようやく私たちの一年が終わります。※年始は1月2日より営業いたします。
2017年は、少しばかり慌ただしくなります。まだ公表できる段階ではありませんが、ガハハと笑って楽しい一年にしたいと思っています。辛いときほどガハハと笑い、悩んだときもガハハと笑う。
さて、もうひと踏ん張り、今年最後の肉仕事は自分のために・・・
明日はお休みをいただきますので、朝からお節とお肉でゆっくりさせていただきます。
関連記事
-
-
「適サシ肉」とは適度なサシの肉という意味で脱霜降りではないのです
産経新聞に私のコメントも掲載されていたので少しこの話題に触れたいと思います。 元ネタは
-
-
シェフの好みに合わせた牛肉
シェフとやり取りしながら肉を手当てしていくのですが、毎回悩みます。水分量、脂と赤身の比率、フ
-
-
BSEの教訓を活かして
久しぶりにAmazon prime videoで震える牛を観た。BSE、食品偽装、当時の記憶が鮮明に
-
-
プロの仕事ぶりに大いに刺激されながら超繁忙期を迎える年の瀬
今年も残すところあと少し、肉屋はこれからが忙しくなります。年末年始のサービス業は稼ぎ時でもあ
