健康の秘訣は牛肉を食べること

私の知り合いで、毎日お肉を食べているという方がおられます。

御年、87歳

奥様曰く、夕食に牛肉がないと機嫌が悪くなるとのこと。

もちろん、毎日のことですから分厚いステーキを1枚ペロッと、
というわけではなく、サイコロ状にカットしたステーキ肉を2個ずつだそうです。

主にヒレやランプの赤身肉が中心だが、
ときどきサシが入った肉が恋しくなるのだとか。

聞くところによると、若かりし頃は
すき焼きの付け脂が大好物だったらしく
すき焼きをする度に5個も6個も食べていたそうなのです。

その当時の肉は、いまとは違って
サシが入った肉でも、あっさりとした食感のものが多かったように思います。

さて、これからの時期はイベントも多く
特に来月にはクリスマスを控えていることもあり
牛ヒレの問い合わせが多くなります。

当店では、ヒレ肉の一般販売はしておらず
すべてレストランやステーキハウス向けに
業務用として卸販売しています。

もちろん、一般の方からご注文や問い合わせがあったときは
可能な限りご用意させていただいておりますので、ご入り用の方は
ご連絡ください。

ところで、冒頭の87歳の知人の話で、思いだしたことがあります。

今年の1月に発売だった雑誌「和樂」をひっぱりだすと
こんな記事が載っていました。

99歳、日野原重明先生（聖路加国際病院理事長）も
肉が好き！

というタイトルで、牛のヒレ肉を週に２～３回
食べてるといった内容です。

日野原重明先生は

“100歳になってからがスタートライン”
という本を書きたい。

だから健康であることが大事で、
お肉を食べるのはそのためです。

と言われています。

さらに、日野原先生のすばらしい言葉が続きます。

「脂を控えれば、お肉は太りません。
そもそも、アミノ酸からできているたんぱく質は体内で合成できないから、
体の筋力をつけるためにも、いくつになってもお肉は食べていないとね。
年をとって野菜だけ食べていたら、シワシワの干からびた人になっちゃうの」

当店のお客様にも、ご高齢の方がたくさんおられますが
健康の秘訣は、歩くことと肉をたべることだとおっしゃいます。

太るから牛肉は食べないようにしているという方がいますが
結局は、食べ方なんですよね。

食べ過ぎないようにほどほどにが
どうやら、おいしく食べる秘訣のようです。