愛農ナチュラルポークの骨抜き研修中
公開日：
:
2018/06/22
未分類
毎週木曜日はセジールのランチが休みなので、今年の4月から入社した井手さん（19歳）はサカエヤで研修中。先週に引き続き愛農ポークの骨抜きをやってもらってますが、最終的には牛一頭捌けるくらいになってくれればと思っています。
関連記事
-
-
比較は悲劇のはじまり
正月気分というまったり感は年々薄れていくように感じています。元旦はお節に日本酒でそれなりに満喫しまし
-
-
研修希望者が後を絶ちませんが受け入れはよほどでない限りしていません
研修させてほしいと後が絶えない。肉を知りたい、扱い方を覚えたいと思ってもらえ
-
-
本日よりセジールの予約がはじまりました
10月1日より村田シェフの退職により若者3名で営業してきましたが、じつは後任の溝口シェフがし
-
-
売れない理由は商品価値が伝わっているかどうか
エーテルヴァイン江上さんのイベント、完熟ナイトで茂野シェフが作った北海道のどろ豚ソーセージは
-
-
30年間おつかれさまでした
30年前、とにかくお金がなかった。スライサーすら買えなくて廃業した店のスライサーを機械屋に引
