石垣島からあか牛が間もなく到着

公開日： : 2018/05/03 あか牛

琉球大学農学部と八重山農林高校のあか牛プロジェクト。熊本の東海大学から譲り受けた3頭のあか牛は石垣島ですくすくと育てられました。石垣島の気候風土があか牛を育てるのに適しているのではないかとはじまったプロジェクト。いよいよ今月末に1頭、6月中旬に1頭、肉となり海を渡ってきます。

石垣港から鹿児島に船で運び、鹿児島から滋賀までトラックで輸送することになりますが、いまから楽しみで仕方がありません。ご縁あるみなさんに食べていただけるようにおいしく手当てします。

昨日の続きですが、東海大学の阿蘇あか牛。輸送疲れもありしばらく肉質を落ち着かせてからどのよう

石垣で育ったあか牛ですが、僕がおいしくしてやれるのは、このあたりが限界かな。流通が整備されい

12月出荷予定の東海大学のあか牛「さくらそう」今日の肉はなにがありますか？あか牛

朝から「北の大地のあか牛」が12頭入荷してきたので大忙し。南阿蘇村で生まれて北海道で育ったお

子牛が産まれてから人の口に運ばれるまで約2年と6カ月。いまナイフを入れた肉にいったいどれだけ