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フランス産のバザス牛を吊るしとドライエイジドで短期熟成してみた結果はいかに

2016/08/22 | 熟成肉

フランスで有名な牛肉といえば、シャロレーやリムーザン、ブロンドダキテーヌ、バザスあたりでしょうか。私がフランスの友人数名に「どの品種が一番おいしいの?」と聞くと答えはバラバラ。じゃー「おいしくないのは

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仕事の奥深さ

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