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熟成期間が長い肉はオーブンでじっくりがオススメです

2013/08/17 | 熟成肉

ここ最近は、スキレット(鉄のフライパン)で揚げるように焼く「揚げ焼き」にハマっていたのだが、一昨日、熟成庫で90日を経過したサーロインを揚げ焼きしてみたところ・・・ イマイチだった。

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