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鹿児島県産「経産牛」40日熟成のソトモモ3kg追加販売

2013/04/12 | 熟成肉

私的には「ソトヒラ」と呼んでいるのだが「ソトモモ」のほうがわかりやすいかな。牛の後ろ脚のモモの外側(モモの後方)に付いている肉で、よく運動する部位なので肉は硬め。[/caption] 部位名は

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