「 ステーキ 」 一覧
ランプステーキの焼き方
2012/03/29 | ステーキ
赤身肉のステーキといえば、ヒレが最上級の部位だが お値段も最上級なので、当店ではランプをおすすめしている。 ときどき、自宅で上手にステーキが焼けたらなぁ・・・ なんて嘆きの声を耳
プレーゴの絶賛ランチ
2012/03/04 | ステーキ
プレーゴのランチメニューから（メインは木下牧場のランプ肉を使ったミニステーキ） ランチ時はいつも満席のフューチャーダイニングさんが運営するプレーゴだが お目当てはなんといっても農家さん
塩麹に漬け込んだランプステーキは絶品だった
2012/02/03 | ステーキ
当店は、業務用の牛肉をメインに卸販売していた時期が長くありました。 しかしながら91年のBSE問題で多くの取引先を失い、その後はネットでの集客に。 情報発信を一生懸命すると、ふたたび業務用
霜降りと赤身の中間、イチボステーキ
2011/12/16 | ステーキ
写真は「イチボとホウレン草の焼きテリーヌ」です。 イチボは、ランプとくっついているのでランイチとも呼ばれますが そもそもランプとは、サーロインにつづく、腰から尻、モモにかけての部位を指
