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保護中: 著者『非公開版』Part4 ジビーフの補足(142P)

2019/08/08 | 著者非公開版

まず最初に、「地ビーフ」て書く人多いですが「ジビーフ」ですからね。地ビールみたいなイメージをもたれてるのかな。名前の由来などはこちらをご一読ください。 僕の考えね。生き物としての命に数字で評価し

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その店にあった肉を用意するということ

虎ノ門でポップアップ中、何人かの方に取引のお話をいただきました。シェフ

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僕たちの仕事は目立つことがない、いわば裏方です。目立つのはショ

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