*

「 赤身肉 」 一覧

和牛経産の骨付きロース2種、ドライエイジングと吊るしの評価はいかに

和牛経産の骨付きロース2種、ドライエイジングと吊るしの評価はいかに

2016/03/27 | 熟成肉, 肉牛の品種 ,

リブとサーロインをノコギリで切断するので断面が汚れていますが赤身が詰まった良いお肉です。これぐらいのサシなら旨味があってすっきりした味わいなので、霜降り好きな方にも赤身好きな方にも喜んでいただ

続きを見る

A4やA5の肉より赤身が強いA2やA3の肉の方が扱いが難しい

A4やA5の肉より赤身が強いA2やA3の肉の方が扱いが難しい

2016/03/19 | 雑記

牛肉相場の高騰で、どのお店もかなり頭を抱えていると思いますが、相場が上がったからといってすぐに価格を変更するわけにもいかず、耐えて耐えてこのままだったら潰れるんじゃないかという危機感たっぷりな

続きを見る

美味（びみ）「赤身肉」女性自身に掲載中プレゼント付き

美味（びみ）「赤身肉」女性自身に掲載中プレゼント付き

2012/12/09 | メディア , , ,

石原隆司氏と知り合ったのはきたやま南山で開催されたイベントだった。 確かやまけんさんの短角牛を食す会だったような、いや赤身肉の食べ比べだったかも。 どちらにしても肩書が「牛肉王」という

続きを見る

和牛・牛肉通販　近江牛.com

https://www.omi-gyu.com

最新記事

取引について僕の考え方

僕は「業者」という言葉が好きではありません。飲食店に牛肉を

精肉店としての歩み

滋賀県で精肉店をやっているなら「近江牛」の看板で商売したい。三重県なら

ジビーフ舞ちゃん親子で出荷

先日、ジビーフのお母さん牛『舞ちゃん』が屠畜され、さきほど内臓

→もっと見る

  • カレンダー

    2021年10月
    日 月 火 水 木 金 土
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31