ビーフシチューに脂ののった牛バラ肉
2012/04/20 | グルメ
たまにだがビーフシチューが無性に食べたくなる。 自分で作るには少々手間なので、どうしても外食になってしまうのだが これがまたハズレが多い。 それなら、近江牛カレーのようにレトルト
また食べたいね、といっていただける牛肉
2012/04/17 | 近江牛
昨日は、近江牛のセリでした。 通常のセリではなく、共進会といって枝肉の品評会で わかりやすくいうと生産者が技を競い合うコンテストのようなものだ。 最優秀者や優秀賞に入ると表彰され
近江牛のタリアータ
2012/04/16 | ステーキ
昨日に引き続きランプ肉のことを書いてみたい。 私は牛肉に関しては、変態的なところがあるようで ランプて何語？とか、フランス語でどういうのだろう、とか そんなことばかり考えている。
熟成させたランプステーキはすこぶるうまい！
2012/04/15 | ステーキ
牛肉はある程度寝かせたほうがいい。 と畜後、死後硬直から開放するのに最低でも7日は熟成させなければおいしくならない。 しかし、3日程度で精肉にしたほうが新鮮でおいしいという人もいる。
一頭まるごと使った近江牛カレー
2012/04/14 | 商品
たまに無性に食べたくなるのがカレーだ。 仕事を終えて帰宅する途中にFCのカレー屋さんがあるのだが ついつい誘われるように入ってしまうことがある。 私は、辛いのが苦手なので甘口をオ
