コロナ前に戻ってたまるか！
2020/06/21 | コラム
サカエヤは4つのチャンネルがあります。小売、飲食店への卸販売、ネット通販、レストランです。4つの部問なんて言うと、大きな企業みたいに思われそうですが、知ってる方はご存知の通り吹けば飛びます。個
Fête de Fermier Yoshida in Droit
2020/06/16 | イベント, 吉田牧場のブラウンスイス牛
昨年の11月のこと。東京某所で開催されたシークレットイベント。ご参加いただいた皆様は高評価だったのですが、僕はちょっとだけ後悔していまして、というのも出荷とイベント開催日が短すぎてうまく手当てできなか
イタリアを旅しているようなイタリアの郷土料理
2020/06/07 | SAISIR
サカエヤに隣接するレストラン『セジール』もコロナの影響でキャンセルが相次いだ。それでも営業し続けた。もちろん3密とソーシャルディスタンスを保ちつつの時短営業だ。3月～5月の3か月間でランチゼロ、ディナ
インターネットで肉を売る
2020/06/04 | コラム
インターネットで肉を売りはじめて20年以上経ちますが、そもそも、なんのためにはじめたのか。といいますと、肉を売るためです。店が売れてればインターネットどころか、今頃、S
有機畜産JAS認定牛 ジビーフ
2020/05/30 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
日本国内で有機畜産JAS基準を満たし認定されている牧場は3牧場しかありません。そのひとつがジビーフが育つ駒谷牧場です。 世界から見れば日本の有機畜産はかなり遅れています。人々の関心は高く
