同じ志を持った職人さんに出会いました

公開日： : 2012/09/04 雑記

木下牧場のたかちゃん（左）とみなちゃん（右）

たかちゃんはお婿さんですが、木下家に来た当初は目つきが悪くて
大丈夫かな～、なんて周囲もヤキモキしたものです。

朝早くから夜遅くまで牛の世話をする毎日。
気がつけば、やさしい目、穏やかな顔つきに変わっていました。

今日は、テレビのロケで肉牛農家さんへ行ってきました。
和牛も飼っていて、焼肉レストランも経営しているというまさに6次産業化を
見事に成立させている農家さんです。

焼肉レストランの職人さんがこんなことを言ってました。

京都の老舗で修業していたときは、値段だけの商売をしていたのだが
ここで働くようになってから、目の前に生きた牛がいて出荷に立ち会い
あのときの牛がお肉になってボクの目の前にあるという現実。
脂の1つまで大切に扱いたい・・・。

思わず拍手しました。

こういう気持ちを持った職人さんってあまりいないんですよね。

同じような志を持った方に会うとうれしくなります。

昨日は、マッキー牧本さんの還暦パーティー（正式名は60歳の成人式を祝う会）に出席するために東

昨日からセジールで販売しているジビーフのハンバーガー、かなり好評です！パンはシェフが毎朝焼い

野菜は食べないんですか？... とよく聞かれますが、ちゃんと食べてますよ。どちらかといえば魚

経済産業省中小企業庁委託事業として開催されている情報啓発モラルセミナーの東京講演に出講さ

今年最後の営業日となった12月31日。肉屋の年末は地獄のようなもので、それはもう20