同じ志を持った職人さんに出会いました
公開日：
:
2012/09/04
雑記
木下牧場のたかちゃん（左）とみなちゃん（右）
たかちゃんはお婿さんですが、木下家に来た当初は目つきが悪くて
大丈夫かな～、なんて周囲もヤキモキしたものです。
朝早くから夜遅くまで牛の世話をする毎日。
気がつけば、やさしい目、穏やかな顔つきに変わっていました。
今日は、テレビのロケで肉牛農家さんへ行ってきました。
和牛も飼っていて、焼肉レストランも経営しているというまさに6次産業化を
見事に成立させている農家さんです。
焼肉レストランの職人さんがこんなことを言ってました。
京都の老舗で修業していたときは、値段だけの商売をしていたのだが
ここで働くようになってから、目の前に生きた牛がいて出荷に立ち会い
あのときの牛がお肉になってボクの目の前にあるという現実。
脂の1つまで大切に扱いたい・・・。
思わず拍手しました。
こういう気持ちを持った職人さんってあまりいないんですよね。
同じような志を持った方に会うとうれしくなります。
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