ブリアンツァ奥野シェフによる肉Meetsは超豪華な布陣で圧巻の食事会だった

公開日： : 2018/09/01 イベント

六本木ヒルズのラ・ブリアンツァ奥野シェフに日本ガストロノミー協会のキッチンで肉焼きますか？！とお誘いしたのがきっかけで、じゃー僕も僕もとダチョウ倶楽部なみに手をあげたのがサローネ総料理長の樋口シェフと滋賀長浜の京極寿司、眞杉さん。参加者は友人のかおりさん繋がりでお声がけ即満席というびっくり状態。

この日のために僕が用意した肉は、近江牛、内臓、ブラインスイス牛、愛農ナチュラルポーク。イタリア各地の現地の料理を再現し、なかなか日本では味わえないイタリアの現地の味に酔いしれたのでした。

詳細は後日書き加えます。

この写真は、2014年3月12日に北海道様似新富の駒谷牧場、西川さんところに伺ったときのものです

イベントはいつも急に決まることが多く、いつだったか名古屋ワイン９の吉田さんと食事していた時に

一昔前は「特選」とか「極上」といった表記が目立ったが、不当表示になる恐れがあることから使われ

「Lawry's The Prime Rib」のローストビーフ[/caption] 久しぶり

何年前だったかな・・パリのユーゴデノワイエの店で食事していた時だった。激しく動き回る日本人がいた