ブリアンツァ奥野シェフによる肉Meetsは超豪華な布陣で圧巻の食事会だった

公開日： : 2018/09/01 イベント

六本木ヒルズのラ・ブリアンツァ奥野シェフに日本ガストロノミー協会のキッチンで肉焼きますか？！とお誘いしたのがきっかけで、じゃー僕も僕もとダチョウ倶楽部なみに手をあげたのがサローネ総料理長の樋口シェフと滋賀長浜の京極寿司、眞杉さん。参加者は友人のかおりさん繋がりでお声がけ即満席というびっくり状態。

この日のために僕が用意した肉は、近江牛、内臓、ブラインスイス牛、愛農ナチュラルポーク。イタリア各地の現地の料理を再現し、なかなか日本では味わえないイタリアの現地の味に酔いしれたのでした。

詳細は後日書き加えます。

目黒のLasse（ラッセ）村山シェフが修行した地、イタリア・マントヴァはヨーロッパ有数の良君

数日前のことです。駒沢のイルジョットで友人を騙そうということで・・・。 3ヶ月前に友人知人

なぜその肉を使うのか？ブランドであったり価格であったり使い手の理由は様々。菜園料理家、藤

写真は、4月4日に開催する「肉Meets × 完全放牧野生牛 in サルティンボッカ」で木

先週になりますが五反田のファイアーフォール4000にて愛農ナチュラルポークの火鍋会が開催され