ブリアンツァ奥野シェフによる肉Meetsは超豪華な布陣で圧巻の食事会だった

公開日： : 2018/09/01 イベント

六本木ヒルズのラ・ブリアンツァ奥野シェフに日本ガストロノミー協会のキッチンで肉焼きますか？！とお誘いしたのがきっかけで、じゃー僕も僕もとダチョウ倶楽部なみに手をあげたのがサローネ総料理長の樋口シェフと滋賀長浜の京極寿司、眞杉さん。参加者は友人のかおりさん繋がりでお声がけ即満席というびっくり状態。

この日のために僕が用意した肉は、近江牛、内臓、ブラインスイス牛、愛農ナチュラルポーク。イタリア各地の現地の料理を再現し、なかなか日本では味わえないイタリアの現地の味に酔いしれたのでした。

詳細は後日書き加えます。

やっぱりというか、レベルが違う。国産飼料だけで育てた近江牛（近江プレミアム牛）ですが、それだ

いよいよ来週に迫った、『放牧の種オス牛「シチロウ」を食す会』 18：45分から公開捌き（脱

朝から立て続けに2本、ギフトで貰ったお肉がおいしかった、梱包が素晴らしくて感動したとお電話を

なぜその肉を使うのか？ブランドであったり価格であったり使い手の理由は様々。菜園料理家、藤

いつだったか赤坂のバッカロッサを訪ねたときのこと。渡邊シェフと15時に約束をしていたので30