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バザス牛最終章、50日が限界と感じたのですが身質は仔牛のようなふわっとした味わいに仕上がったのでした

2016/09/23 | 熟成肉

バザス牛入荷 8月22日の記事(→) バザス牛短期20日熟成試食会 8月28日の記事(→) ということで、バザス牛50日目の試食会を行いました。20日目のときはイルジョットの高橋シェフにお

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仕事の奥深さ

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