「 牧場・生産者 」 一覧
幸せな生き方をした牛はいい肉になる
2015/04/05 | 牧場・生産者, ジビーフ（完全放牧野生牛） 完全放牧野生牛ジビーフ
ようやくジビーフの出荷が決まりました。GW前後のと畜が可能との連絡をいただきましたが、5月11日からフランスなので帰国後の23日に入荷することとなりました。ちょうどこのころにジビーフがテレビ放
足寄の石田めん羊牧場さんを訪ねて
2014/09/30 | 牧場・生産者
足寄の石田めん羊牧場さんへお邪魔しました。羊たちは15haの広々とした土地で放牧されていました。大自然に囲まれた生活はうらやましい反面、大変さと儲からないだろうなぁという現実面、光と影を見たよ
愛と胃袋、鈴木シェフが産地で感じたこと
2013/09/03 | 牧場・生産者
9月18日（水）、19日（木）に三軒茶屋のフレンチレストラン「愛と胃袋」で開催される【新保吉伸×土田賢一 食語りの会】では、私が熟成肉と愛農ナチュラルポーク、土のめぐみ＠土田さんが熊本の有機野
生産者を訪ね回るシェフの姿に意気込みを感じました
2013/08/04 | 牧場・生産者
インターネットで情報発信していると、全国いろんなところからお声がけいただく。BtoBの見積り依頼も多いのだが邪魔くさいのでお断りしている。サンプル依頼もたまにあるのだが、こちらもお断りしている
