「 雑記 」 一覧
牛の飼料について当店の取組みと課題、そして解決方法
2012/11/11 | 雑記
知人が鉄板焼きの店を出したいと前々から相談を受けていたのだが できれば友人知人と商売はしたくないので牛肉は他所をあたってもらうことにした。 先日、開店祝いを兼ねて伺ったのだが牛肉はブラ
農業高校の生徒たちが育てた豚肉は想像を遥かに超えたおいしさだった
2012/10/31 | 雑記
ドライエージングビーフ（近江牛熟成肉）が売切れ中につき 問い合わせが殺到中だ。 殺到中といえば大袈裟かも知れないが、当店のような小さな店に1日10件程度の 問い合わせが毎日のように寄
リ・デザインで生まれ変わった商品
2012/10/30 | 雑記
昨日は倉敷にある水辺のカフェ三宅商店へお邪魔した。 MAIDOMAIDO-internationalのイベントだったのだが 定休日のところをOPENしていただき感謝。 MAIDO
畠中育雛場さんに学ぶ6次産業化
2012/10/23 | 雑記
1次産業×2次産業×3次産業=6次産業を実践されている 福岡の畠中育雛場さんへお邪魔した。 畠中さんは「筑前飯塚宿 たまご処 卵の庄」としてネット黎明期より 活躍されている方なのだが
茅乃舎から学ぶ、わざわざ田舎へ来ていただくために
2012/10/22 | 雑記
福岡県粕屋郡久山町にある自然食レストラン茅乃舎（かやのや）へ行ってきた。 「茅乃舎だし」が有名なのでご存知の方も多いのではないだろうか。 どんなところなのかは、私がくどくど下手な説明を
