「 グルメ 」 一覧
イルジョット高橋シェフの天才ぶりには参った
2013/12/20 | グルメ
写真は嫌われもののソトヒラです（笑）、、、モモ肉はウチヒラ、ソトヒラ、シンタマ、ランイチの4部位に分かれるのですが引き取り手に困るのがソトヒラなんです。分厚くカットしてステーキにする場合、どう
肉焼きは料理人の人格がでていると思うのです
2013/09/16 | グルメ
昨夜は、どうしても藤井さんの経産熟成肉を食べたくてサルティンボッカへ。いつもなら試食用にとっておくのだが今回はブロックのまま大阪のビストロ デ シュナパン、京都のル・キャトーズイエム、そしてサ
祥瑞のステークフリットは外はカリッと中はサクサク
2013/08/02 | グルメ
六本木の祥瑞で食べるステークフリットはどうしてあんなにうまいんだろう。メインの前にまずは泡で喉をスッキリさせてからブッラータとトマトのサラダをいただく。次にブーダンノワールにフランス産の鴨、そ
鎌倉石窯ガーデンテラスで肉、パスタ、そして幸せな時間
2013/05/21 | グルメ
「4th 肉Meets at COOK&DAINE HAYAMA」の翌日、鎌倉で大成功しているパイン家具RUSTIC TWENTY SEVENの藤田さんの案内で、浄妙寺境内にある石窯ガ
期待以上の火入れで余韻が果てしなく続いています
2013/03/16 | グルメ
最近の出張はデジイチ重いのでiphoneでの撮影が多くなってきた。[/caption] 仲良くさせていただいているグルメミートワールドの田村さんの講演＆生ハム＆ワインの試食、試飲会に神宮外苑前
