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精進料理家 棚橋さんと真逆の私が意外と仲良くなれたわけ

2014/09/22 | 商品

【ジビーフ情報】 予約分を外して一般販売を開始したのですが、一晩で1頭分が完売してしまいました。告知はメルマガとFacebook、こちら(→)の新着情報のみですが、ご興味がありましたらチェックし

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16産の「きこ2」は硬くておいしかった

お盆期間中は、1年でベスト3に入る繁忙期なわけですが友人知人の動向をFacebookでみると、みなさん多趣味ですね。海や山、温泉やレジャーランド、海外でバカンスを楽しんでいる友もいたり...

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NIIHO × CHEFシリーズ 高橋シェフのカレーが再販

2014/08/13 | 商品, 近江牛カレー

NIIHO × CHEFシリーズで欠品中だったイルジョット高橋シェフのカレーが入荷しました(→) 今回の牛肉は、藤井牧場さんがチャレンジしている近江プレミアム牛のスネ肉です。仕上げの10日間

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完全放牧の大樹じゃがポーク入荷

2014/08/02 | 商品

愛農ナチュラル紅ポークに続いて大樹じゃがポークが入荷しました。愛農ナチュラル紅ポークと比べるとかなり大きくて見た目の違いは歴然なのですが味もかなり異なります。肉を触っただけで、品質というかある

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モモ肉の使い方

2014/07/31 | 商品

モモはランプ、ソトヒラ、ウチヒラ、シンタマの4部位に分かれるのですが、おもしろいことに地方によって呼び名が違います。例えば、シンタマは関西ではマルと呼びますし、ヒレも関西ならヘレと言う人が多い

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和牛・牛肉通販 近江牛.com

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仕事の奥深さ

本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで

所作

写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ

今月のジビーフも2頭入荷しています

↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる

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