「 未分類 」 一覧
完全放牧野生牛の一般販売を開始しました
2014/04/20 | 未分類
完全放牧野生牛の一般販売を開始しました（→） 完全放牧野生牛については、ぜひこちらをご一読ください（→） 北海道の様似新富地区は人口が2人で携帯電話はつながりません。 以前も書き
ケンボロー・ホエー豚のバラで作る角煮
2014/02/12 | 未分類
帯広の講演でご縁をいただいた、ケンボロー・ホエー豚の源さんからロースとバラを送っていただきました。ホエー豚は以前に食べたことがあり特別おいしいとは感じなかったのですが源さんの豚肉はまったくの別物だった
シンプルなカレーを作るためにシェフの力を借りて
2013/12/08 | 未分類
「シンプルでおいしいもの」を突き詰めていくと、調味料は塩をパラパラと振りかける程度で食べればいいじゃないか、なんなら何もつけずにそのまま食べればいいじゃないか、てな感じで落ち着くのですが、実際
プレミア近江牛販売まであと3ヶ月
2013/07/19 | 未分類
（撮影：中塚まろみ）[/caption] 自給飼料と国産飼料100％の近江牛を昨年の7月に2頭出荷しました。あくまでも試験的だったこともあり、果たしてどのような結果（肉）になるのか、赤身で硬く
お肉を食べて元気に！ダイエットにも効果あり
牧草の香りがして、大自然の中で短角牛が草を食べている姿が・・・[/caption] 昨夜は、きたやま南山で「牛肉とワインと音楽の夕べ」と題して、音楽ユニット“I Will"のみなさんの
