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「 ステーキ 」 一覧

肉焼きレッスン

2013/05/03 | ステーキ

ステーキってどうやって焼いたらいいの? ふつうに焼いたらいいやん その「ふつう」がわからへん というようなことを4月1日に書きました(→) ようやく動画が3パターン完成

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信頼関係が育む、サスティナブルな牛肉づくり

2012/12/28 | ステーキ

  当店の契約牧場でもある木下牧場との取引は、相対と枝肉にしてからのセリの2通りで行っている。あえてセリに出すのは、市場価格をお互いが知った上での公平な取引をするためでもある。

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ローストビーフを作るにはランプ肉がおすすめです

2012/12/03 | ステーキ

近江牛.comには、リニューアル時(昨年の10月)に削除してしまったコンテンツがたくさんある。 レシピコンテンツもその中の1つだ。 写真は、12月のレシピでプロの方に考案していただ

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和牛・牛肉通販 近江牛.com

https://www.omi-gyu.com
取引について僕の考え方

僕は「業者」という言葉が好きではありません。飲食店に牛肉を

精肉店としての歩み

滋賀県で精肉店をやっているなら「近江牛」の看板で商売したい。三重県なら

ジビーフ舞ちゃん親子で出荷

先日、ジビーフのお母さん牛『舞ちゃん』が屠畜され、さきほど内臓

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