サカエヤ商品販売のご案内はFecebookページで
2020/04/09 | 未分類
毎日、いろんな料理人の方と情報交換していますが、良い話なんてないです。みんな厳しいです。でも、僕の周りにいる方々は必ず生き残り、いままで以上の成果をあげると信じています。変わった方ばかりですが、料理が
BSEの教訓を活かして
2020/04/04 | コラム
久しぶりにAmazon prime videoで震える牛を観た。BSE、食品偽装、当時の記憶が鮮明に蘇った。2001年9月は僕にとって忘れたくても忘れられない年となった。畜産農家、精肉店、焼肉店など、
吉田牧場さんのブラウンスイス牛、本日より販売スタート
2020/04/04 | 肉牛の品種, 牧場・生産者, 吉田牧場のブラウンスイス牛
サカエヤのお客様は県外の方もたくさんいらっしゃいます。行きたくてもいけない、通販があってよかったとメッセージいただきますが、実際に店頭までご来店いただくお客様のお目当ては、通販で買えないもの、がほとん
スペシャルなミンチ販売します
2020/03/30 | 未分類
言いたいことは山ほどある。政治、和牛券、保障・・。でもね、いま僕がやらなければいけないことは、与えられた仕事を一生懸命やるしかない。明日のことはわからないけど、いつか終わる。必ず終わるんです。
ジビーフ種牛タッキーの内臓販売スタート
2020/03/24 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
【ジビーフ種牛タッキーの内臓】 久しぶりに内臓の洗いから処理まで、じっくり時間をかけて丁寧により丁寧に行った。ジビーフの種牛タッキー（85ヶ月令）の内臓。19歳で食肉業界に入り、いろんな内臓
