ジビーフと羊と運・鈍・根
2014/05/26 | 雑記, ジビーフ（完全放牧野生牛） 完全放牧野生牛ジビーフ
完全放牧野生牛（ジビーフ）のヒレと茶路めん羊牧場のTボーンが同時に味わえるということで、サルティンボッカへ。ジビーフの出荷は2か月に１回、しかもヒレとなれば超レアなわけです。かたや茶路めん羊牧
ジビーフのベテラン母さんでも離乳てこずる
2014/05/25 | ジビーフ（完全放牧野生牛） 完全放牧野生牛ジビーフ
これ、何をしているか分かりますか？ 写真が暗くて分かりにくいですがおっぱいを飲んでいるんです。去年の4/19生まれのオス牛（去勢）なので13ヶ月令！どっちが親なのか分からないくらい、こんなに大き
近江プレミアム牛の新たな可能性
「ミスジ」という名前は一度くらいは聞いたことあるんじゃないかな。焼肉屋さんのメニューにもありますからね。ところで最近は一般の方でも牛肉の部位をよく知ってますよね。店頭で学生のカップルがイチボあ
霜降り信仰揺らぎ、健康志向で赤身人気
日経新聞の記事ですが、タイトルは「牛肉、霜降り信仰揺らぐ」というものだ。内容を簡略すると、格付けA5等級とA3等級の卸値の差が縮小しているということ。記事には、食の志向の変化や生産技術の進歩に
ワイナリー和泉屋の新井治彦氏とコラボした近江プレミアム牛を食す会
スペインワインの大家、ワイナリー和泉屋の新井治彦氏とのコラボイベントが先斗町の佐曽羅EASTで開催されました。 この時期の先斗町といえば納涼床です。当然、今回のイベントも納涼床で鴨川を眺
