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「 肉 サカエヤ 」 一覧

30%の不安のなかで工事は着々と進んでいます

2017/07/31 | 肉 サカエヤ

数か月前の現場風景ですが、着々と工事は進んでおりまして、かなり全体像がはっきりし始めてきました。と同時にわくわくドキドキのドキドキが一気に加速してきたようにも感じています。わくわくは夢や希望で

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上棟式が無事終わりました

2017/05/12 | 肉 サカエヤ

字はともかくとして、昨日無事に上棟式が終わりました。神聖な気持ちと木の温もりで気を感じながらこれからオープンまでアクセル全開で行かせていただきます。 アクセルという文字を打ちながら、親交

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いよいよ工事が始まりました

2017/04/23 | 肉 サカエヤ

昨年まではこんな感じでしたが、ようやく建築確認も下り、工事にかかれることに。800坪のうち400坪を肉屋、ワインショップ、レストランの3部門で9月中旬のOPENに向けてこれから大忙しです。

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ジビーフの販売について

以前は毎日のように問い合わせがあったジビーフですが、ここ最近は

熟成に理想的なA2の肉

WardPressの仕様が変わってから、どうにも使いにくくて更新も前み

ジビーフと土壌の関係

生産者の元へは定期的に行くようにしています。料理人の方が生産者のところ

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