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ステーキとナチュールワイン

ステーキとナチュールワイン

2023/07/02 | 未分類

まもなく南草津駅前に「ステーキとナチュラルワインkico」がオープンする。駅前と言っても徒歩10分近くかかるので、正確には駅近かな。店主の松居くんは、それこそ南草津駅前のサルティンボッカで15年間

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幼馴染み

幼馴染み

2023/07/01 | 未分類

まもなく販売のハンバーグです。予め焼いてるので湯煎するだけ。ソースはイタリアンのシェフにお願いして、少し甘めに。お客さんの要望から生まれた商品です。 肉屋の友達はいない。自慢してるわけで

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求人募集

求人募集

2022/02/01 | 未分類

サカエヤでは、僕たちの取り組みに共感して一緒に働いてくれるスタッフを募集しています。   HPやSNS、テレビや雑誌の掲載記事をご覧になり、前から気になっていたとか、話だけでも聞いてみたいとか、少

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取引について僕の考え方

取引について僕の考え方

2021/10/03 | 未分類

僕は「業者」という言葉が好きではありません。飲食店に牛肉を卸しているのだから、飲食店側からすれば業者で間違いはないのですが、なぜか嫌なんです。精肉店としてのプライドなのか、僕は問屋ではない

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精肉店としての歩み

精肉店としての歩み

2021/10/03 | 未分類

滋賀県で精肉店をやっているなら「近江牛」の看板で商売したい。三重県なら松阪牛、兵庫県なら神戸牛というように、地元の銘柄牛を販売してこその専門店だ。しかし、最近ではスーパーでも近江牛を販売している。

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和牛・牛肉通販　近江牛.com

https://www.omi-gyu.com

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本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで

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写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ

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