2018年のすべての営業が終わりました。

公開日： : 2018/12/31 あいさつ

年末の仕事量の多さは自分自身を試す場でもあります。体力、気力、集中力、スピード、なによりも技術は衰えていないか。それらの確認が僕にとっての年末です。腱鞘炎や腰痛はどうにもならないが、まだまだいける、まだまだやれると実感した今年の年末でした。そしてうちの若い子たちの成長速度に刺激を受けながら、頼もしくもあり喜ばしくもあり、本日18時にて今年の営業を終了させていただきました。

12月はたくさんのご注文をいただきましたが早々と受付を終了させていただきました。お断りさせていただいた方には本当に申し訳ございませんでした。肉屋の年末は地獄のような忙しさです。ご注文を受けようと思えば受けられたのですが、どうしても丁寧な仕事ができなくなります。余裕なく肉を切ることがどれだけお客様に失礼なのかを若い子たちに教えるのも僕の役割です。売り上げも大事ですが、それよりも心のある仕事をしてほしい。忙しいときほど丁寧な仕事をしてほしい。きっとお客様には伝わるはず。

毎年2日から営業していましたが、新年は6日までお休みすることにしました。ゆっくり休んでまたがんばっておいしいお肉をみなさんにお届けさせていただきます。今年も一年、お付き合いいただきありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。良いお年をお迎えください。