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商品カテゴリ一覧 > ご自宅用商品 > ジビーフ(完全放牧野生牛) > ジビーフ(完全放牧野生牛)切り落とし500g 【出荷日:4/15・16限定】

ジビーフ(完全放牧野生牛)切り落とし500g
完全放牧野生牛切り落とし500g
ジビーフ(完全放牧野生牛)切り落とし500g

ジビーフ(完全放牧野生牛)切り落とし500g 【出荷日:4/15・16限定】

商品番号 1-p03-500

販売価格3,000円(消費税込:3,240円)

出荷日(お届け日ではありません)
発送方法

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.5) 4.50





予約販売について
ご予約期間:4月10日(日)18時〜4月14日(木)18時
出荷日:4月15日(金)・4月16日(土)の2日間

【出荷日について】
設定以外の出荷日はお受けできません。設定以外の出荷日を記載された場合は、4月16日(土)出荷に変更させていただきます。
【キャンセルについて】
ご予約期間内のキャンセルは可能ですが、4月14日18時以降のキャンセルはお受けできません。

商品詳細
【ご注意】この商品は近江牛ではございません。
人口2人の北海道様似町新富地区の広大な自然の中で、四季折々の野草(笹やヨモギ等)や山菜、牧草のみで育った牛です。健康にのびのびと育った野生牛の力づよい味わいをお楽しみください。
※部位によってはドライエイジング(乾燥熟成)により、柔らかい肉質に変化させることもあります。

商品規格
内容量 500g
※商品写真の量は約250gです
発送方法 ヤマト運輸 クール冷蔵便
※冷凍品と同梱の場合は冷凍発送になります。
※単品で冷凍希望の場合は備考欄にてご指示ください。
消費期限 (出荷日を含み) 冷蔵:5日間 冷凍:30日間
その他 牛脂
ご注意事項 ●仕上がりのタイミング上、売り切れが続く場合がございますので予めご了承ください。
●商品の性質上、霜降り具合や1枚当たりの大きさ・厚み等が画像と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

三島塾さん(4件) 購入者

非公開 投稿日:2014年10月06日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

料理家・宮川順子、焼肉南山社長・楠本貞愛、産婦人科医師・宗田哲男、編集者・大森真理、ジビーフ生みの親・西川奈緒子の皆様のアドバイスをまとめると、「おいしく楽しく、しっかりジビーフをいただくために」 @お肉を室温に  Aホットプレートを170〜180度(切り落としは120度でゆっくり広げていく)に。芯温を35〜40度、レアー。 B脂身がついていればそのまま、なければ、ヘッド、太白ごま油、バターで。(ステーキの場合:放牧牛ゆえ、細胞内の水分が沸騰するので、お肉を休ませてから最後に表面をまた炙って、にじみ出た肉汁を焼いて飛ばしてからカットする。) Cまずは、そのまま食べる。セル、ゲランド、ゆず胡椒、胡椒(宗田先生は不要論。)、オリーブ油、バジル(Mariさんのアドバイス)…で。2014.10.12の第30回糖質セイゲニストin北九州の月例会のランチで、おいしくいただきました。

kusumiさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2014年07月10日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

もともと、牛の脂が好きではないのです。なので、通販で脂の少ない海外産の牛肉ばかり買っていました。
着いてすぐに半分頂いた時(塩コショウで炒めただけ)は、良くも悪くも「味がない」印象でした。なので、少しおいてから煮込んでみようと思い、残した半分はビーフストロガノフにしてみました。
大満足です! 肉はガッツリだけど、野菜の味わいを殺す事なく、また全く胃にもたれず、一度で完食してしまいました。
星ひとつ分の原点は、肉自体にもう少し香りがあればなぁ…というところで。(野草の香りを、私が感じ取れないだけかもしれませんが)
いずれにしても、9月の再販を心待ちにしています。