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商品カテゴリ一覧 > たれ・オリジナル商品 > 手作り焼豚(鹿児島県産豚モモ)

手作り焼豚

甘い肉汁、香ばしさ 手作り焼豚

※写真の焼豚は、手前はバラ肉、奥はモモ肉を使用しています。
現在モモ肉のみ取り扱っております。

         
  豚肉
チャーシューの素材に求めたものは“豚肉特有のにおいが少ない事”“炊き上げてもアクがでにくい事”“食感があっさりしている事”です。そしてたくさんの豚肉を試した結果、現在使用しているのが鹿児島県産の豚肉でした。

生産農場は鹿児島県の北北東部、霧島連山の西側に位置し、近くには霧島屋久国立公園、銘水百選池湧水や川内川等すばらしい自然に恵まれています。まさに豚を飼育するのにこれ以上ないといった環境です。 この豚肉の肥育の特徴は、計画的に繁殖・育成された子豚は、環境に配備された豚舎で健やかに肥育されており、安心・安全で味わいのある美味しい豚に育てられます。肥育農場では、長年の経験を生かし、消費者の求める安全で美味しく、さらに安定した価格で供給できるよう日々研究、努力しています。 飼料は配合飼料の他、独自開発した植物性原料(トウモロコシ・麦など)を主原料とし、中鎖脂肪酸(コレステロール低下に有効とされている)を多く含むココナッツミールをバランスよく配合した飼料であるため、きめ細やかで旨味がある豚肉に仕上がっています。
  タレ
当店では先代から伝わる秘伝の“タレ”を使用しております。どんな材料を使っているのかは残念ながら企業秘密の為お答えできませんが、昔ながらの作り方を守り、丁寧に作り上げております。そしてこの秘伝の“タレ”は、“漬け込み用”と“炊き上げ用”で2種類の“タレ”を作り、使い分けていることが最大のポイントでもあり、おいしさの秘密でもあります。

炊き上げ
鹿児島県産豚肉を秘伝のタレに一昼夜漬け込んだ後、次は炊き上げ用タレで炊き上げていきます。
一旦炊き始めると微妙な火加減が必要になり、炊き上げの数時間は目が離せません。少しでも噴きこぼれるようなことがあれば一貫の終わりです。一定の火加減で豚肉全体に均一に火が通るように炊き上げるのも、長年培われた技術のひとつです。そして、炊き上がるとあま〜い肉汁と芳醇でこおばしい香りが絶品のチャーシューが出来あがります。

是非、丁寧にじっくりお店で手作りしたチャーシューの味をお楽しみください。
 

焼豚レシピ

※写真の焼豚はモモ肉を使用しています。


愛農ナチュラルポーク手作り焼豚はこちら




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手作り焼豚(モモ)300g
手作り焼豚(モモ)300g
手作り焼豚(モモ)300g

手作り焼豚(鹿児島県産豚モモ)300g

商品番号 5-a08-300

手作り焼豚(鹿児島県産豚モモ)

商品番号 5-a08


(必須)カット形態をお選びください

※個数は「カゴに入れる」ボタンを押した後に変更できます。

販売価格1,500円(消費税込:1,620円)

申し訳ございません。ただいま在庫がございません。

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この商品は入荷待ちとなっております。
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商品詳細
あっさりと上品な味わいの鹿児島県産豚モモ肉を使用し、秘伝のたれで仕込んだ手作り焼豚です。合成保存料など使用しておりませんので優しい味わいで、お酒のつまみやラーメンのチャーシューなどに人気です。

商品規格
内容量 焼豚(鹿児島県産豚モモ)300g〜1000gまで100g単位でご選択いただけます。
※商品写真の量は約150gです。
※ブロックの場合は1個ではなく、大きな塊で複数個になる場合もございますので予めご了承ください。
※たれは、焼豚100gにつき1個付きます。
発送方法 ヤマト運輸 クール冷蔵便
※冷凍品と同梱の場合は冷凍発送になります。
※単品で冷凍希望の場合は備考欄にてご指示ください。
消費期限 (出荷日を含み) 冷蔵:4日間 冷凍:30日間
ご注意事項 商品の性質上、霜降り具合や1枚当たりの大きさなどが画像と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。



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