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5 件中 1-5 件表示  近江牛吟選サイコロステーキ300ｇ【1,890円/100ｇ】販売価格5,670円(税込) 近江牛吟選サイコロステーキ（1,890円/100ｇ） 
 近江牛大吟撰ランプステーキ200ｇ【1,575円/100ｇ】 販売価格3,150円(税込) 近江牛大吟撰ランプステーキ（1,575円/100ｇ）
 近江牛超吟撰イチボステーキ200ｇ【2,625円/100ｇ】※配送日指定不可販売価格5,250円(税込) 近江牛超吟撰イチボステーキ（2,625円/100ｇ）
 近江牛大吟撰サーロインステーキ200ｇ【2,100円/100ｇ】販売価格4,200円(税込) 近江牛大吟撰サーロインステーキ（2,100円/100ｇ）
 近江牛超吟撰サーロインステーキ200ｇ【3,150円/100ｇ】販売価格6,300円(税込) 近江牛超吟撰サーロインステーキ（3,150円/100ｇ）
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ほとばしる肉汁と脂のバランスが絶品！
不動の人気を誇る 王道のステーキ。
素材の良さが、味を左右するのがステーキです
ステーキはただ肉を焼くだけという調理法ですが、肉の旨みを最大限に引き出せるか否かは調理法もさることながら"素材"の良さが大きく左右します。 サーロインは霜降りなのにあっさりとした食感を味わっていただくために融点の低い脂質の近江牛を厳選して仕入れます。ランプ肉はやわらかさこそヒレに劣るものの、それでもモモとは信じがたいやわらかさとコクを実現しております。基本的に"生"で食せるものしか仕入れておりませんので、ミディアム、もしくはミディアムレアでお召し上がりいただくことをおすすめいたします。
ステーキの魅力とは
なんと言っても肉本来の美味しさをストレートに味わえるところではないでしょうか！？近年では海外の人達からも独特の食感と繊細な甘みを賞賛する声を聞きます。和牛独特の艶のある赤身を見事に散りばめられた美しいサシ、そして一口食べればとろけるような感動の味。今や和牛は日本の誇り、世界中のグルメが憧れる素材ですが、その中でも日本三大和牛の筆頭"近江牛"はキメ細やかなサシととろけるような食感で、いつの時代もトップを走っています。
鮮度抜群！発送日にお肉をカット。
「これなら出せる！」と確信したお肉しか出荷しません！
出荷のその日までじっくり熟成！
お肉は「熟成」という過程を経ることでやわらかくなり、より一層近江牛特有の風味がでてきます。摂氏0〜2度の専用冷蔵庫で5〜10日位熟成させたものを一番おいしくお召し上がりいただける頃合いを見計らって包丁を入れさせていただきます。
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