生産者藤井徳夫　個体識別番号1478428006　名前すいれん　　血統第６栄×福芳土井
上記は現在出荷中の近江牛の一例です。
出荷時期や部位により上記と異なる場合がございますので、予めご了承ください。

藤井さんが育成した近江牛は、粘りのある脂質と甘みのある肉質が特徴です。 手で触っただけでも脂が溶けるほど、融点を低く仕上げます。融点が低いということは、サシが良く入った部位でも、脂っぽくなく、あっさりとした味わいを堪能していただけます。