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近江牛しゃぶしゃぶ

素材を味わう大人の楽しみ。
近江牛の旨味がダイレクトに伝わる健康食です。

近江牛しゃぶしゃぶ

コクがあるのに、胃にもやさしい

薄くスライスしたお肉をお湯にさっとくぐらせてお野菜と一緒にあっさり食す"しゃぶしゃぶ"。焼き肉やすき焼きでは「ちょっと重いかな?」と思う日でも"しゃぶしゃぶ"なら食べられると言う方も多いのではないでしょうか。 あっさりヘルシーに食したい方は、モモ肉やカタウデの赤身系、濃厚リッチな旨味を楽しみたい方にはロース系がおすすめです。

 

しゃぶしゃぶ肉茹でるから脂肪が最大30%カット!
とってもヘルシーな健康食

独特の柔らかい肉質と
細かく脂肪の入った甘みを存分に

ゆでることにより脂肪が最大30%も落ちる「しゃぶしゃぶ」は非常にヘルシー。加えて椎茸や白菜、豆腐などのお野菜と一緒に食べる栄養バランスに優れた健康食でもあります。
そんな美味しくヘルシーな「しゃぶしゃぶ」ですが、薄切りのお肉ならなんでもいいというわけではございません。上質のお肉をお選びください。当店の近江牛はお湯にくぐらせても、口に入れた後、その独特の柔らかい肉質と細かく脂肪の入った甘みを存分に感じていただくことが出来ます。

しゃぶしゃぶ肉

鮮度抜群!発送日にお肉をカット。
「これなら出せる!」と確信したお肉しか出荷しません!

出荷のその日までじっくり熟成!

お肉は「熟成」という過程を経ることでやわらかくなり、より一層近江牛特有の風味がでてきます。摂氏0~2度の専用冷蔵庫で5~10日位熟成させたものを一番おいしくお召し上がりいただける頃合いを見計らって包丁を入れさせていただきます。

お客様の声

部位別比較表

  柔らか指数 あっさり度 霜降り度 希少性
大吟撰
赤身モモ
3 4 2 2
超吟撰
霜降りモモ
4 3 3 3
吟撰
ロース
3 2 4 3
大吟撰
ロース
4 1 4 4
超吟撰
ロース
5 3 4 4