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近江牛肉懐石 近江牛懐石 食べ比べ4種

大切な方への贈り物に、特別な記念日に
自分へのご褒美に、贅を極めた近江牛懐石

当店が自信を持ってお届けする近江牛懐石は、さまざまなシーンにご利用いただけます。
ギフトはもちろんのこと、ご自宅用としてもご好評いただいております。
中身は4つの箱からなる贅沢な厳選4種類。味の組み合わせを吟味し、それぞれの異なる食感をお楽しみいただけます。切り方にも変化をつけ、部位ごとのポテンシャルを最大限に引き出しておりますので、奥深さを味わっていただけることでしょう。

近江牛カレーの特徴(3つの極み)

壱の箱

ロース芯の短冊切り
余分な脂をすべて取り除き、肉の旨味を味わっていただくためにサーロイン、もしくはリブロースの芯の部分を角切りにしました。

おすすめの食べ方 お気に入りの塩か山葵で

熟成肉の角切り
ドライエージングで一定期間熟成させたサーロインを角切りにしました。ナッツ香とともに熟成肉が持つ旨味をお楽しみください。

おすすめの食べ方 お気に入りの塩で

弐の箱
参の箱

ランプ肉の角切り
ヒレよりも味わい深く、その歯ごたえ、食感は肉の旨味を存分に楽しむことができます。
焼き過ぎず、少し赤身が残る程度でお召し上がりください。

おすすめの食べ方 山葵をつけて

カルビの贅沢切り
サシの多い部位は苦手だという方にもご満足いただけるように比較的あっさりとした食感が楽しめる部位を厳選しています。他の3種と食べ合わせることにより、さらなる牛肉の奥深さを味わっていただけます。

 たれで

四の箱

近江牛懐石

販売価格 ¥ 21,600 税込