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商品カテゴリ一覧 > ご自宅用商品 > 近江牛しゃぶしゃぶ

近江牛しゃぶしゃぶ

素材を味わう大人の楽しみ。
近江牛の旨味がダイレクトに伝わる健康食です。

近江牛しゃぶしゃぶ

コクがあるのに、胃にもやさしい

薄くスライスしたお肉をお湯にさっとくぐらせてお野菜と一緒にあっさり食す"しゃぶしゃぶ"。焼き肉やすき焼きでは「ちょっと重いかな?」と思う日でも"しゃぶしゃぶ"なら食べられると言う方も多いのではないでしょうか。 あっさりヘルシーに食したい方は、モモ肉やカタウデの赤身系、濃厚リッチな旨味を楽しみたい方にはロース系がおすすめです。

 

しゃぶしゃぶ肉茹でるから脂肪が最大30%カット!
とってもヘルシーな健康食

独特の柔らかい肉質と
細かく脂肪の入った甘みを存分に

ゆでることにより脂肪が最大30%も落ちる「しゃぶしゃぶ」は非常にヘルシー。加えて椎茸や白菜、豆腐などのお野菜と一緒に食べる栄養バランスに優れた健康食でもあります。
そんな美味しくヘルシーな「しゃぶしゃぶ」ですが、薄切りのお肉ならなんでもいいというわけではございません。上質のお肉をお選びください。当店の近江牛はお湯にくぐらせても、口に入れた後、その独特の柔らかい肉質と細かく脂肪の入った甘みを存分に感じていただくことが出来ます。

しゃぶしゃぶ肉

鮮度抜群!発送日にお肉をカット。
「これなら出せる!」と確信したお肉しか出荷しません!

出荷のその日までじっくり熟成!

お肉は「熟成」という過程を経ることでやわらかくなり、より一層近江牛特有の風味がでてきます。摂氏0〜2度の専用冷蔵庫で5〜10日位熟成させたものを一番おいしくお召し上がりいただける頃合いを見計らって包丁を入れさせていただきます。

お客様の声

部位別比較表

  柔らか指数 あっさり度 霜降り度 希少性 スタッフ一言
大吟撰
赤身モモ
3 4 2 2 赤身肉に少しサシが入っているので煮込んでもパサつき感が軽減されます。 
超吟撰
霜降りモモ
4 3 3 3 ロースと見間違うほどサシが入った赤身肉の極上品です。赤身でもパサつかず、しっとりした食感です。
吟撰
ロース
3 2 4 3 適度なサシのロース肉です。ロース肉ならではの甘さとトロける柔らかさが楽しめます。モモ肉では物足りない方におすすめです。
大吟撰
ロース
4 1 5 4 サシがしっかり入ったロース肉です。旨みのある脂とキメ細やかな肉質が自慢のロース肉です。 
超吟撰
ロース
5 3 5 5 ほどよいサシが入ったロース肉の最高峰です。上品な肉質と脂の甘みが豊かな極上の味わいです。

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近江牛<超吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用300g<br>【4,200円/100g】

近江牛超吟撰ロースしゃぶしゃぶ用300g【4,000円/100g】

販売価格12,000円(消費税込:12,960円)

近江牛超吟撰ロースしゃぶしゃぶ用(4,000円/100g)
ステーキ用のサーロインから余分な脂をすべて取り除きカットした逸品です。インターネット限定品

詳しく見る
近江牛<大吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用300g<br>【3,150円/100g】

近江牛大吟撰ロースしゃぶしゃぶ用300g【3,000円/100g】

販売価格9,000円(消費税込:9,720円)

近江牛大吟撰ロースしゃぶしゃぶ用(3,000円/100g)
ロースの中でも特にサシがよく入り、肉質もキメ細やかな部分を厳選しました。見栄えがよく筋も少ないのでトロけるような味わいと甘みです。

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近江牛<吟撰ロース>しゃぶしゃぶ用300g<br>【2,100円/100g】

近江牛吟撰ロースしゃぶしゃぶ用300g【2,000円/100g】

販売価格6,000円(消費税込:6,480円)

近江牛吟撰ロースしゃぶしゃぶ用(2,000円/100g)
ロースの中では霜降りは控えめの部位です。甘さも脂もしっとりとして品のいい味わいです。

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近江牛<超吟撰霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用300g<br>【1,575円/100g】

近江牛超吟撰霜降りモモしゃぶしゃぶ用300g【1,500円/100g】

販売価格4,500円(消費税込:4,860円)

近江牛超吟撰霜降りモモしゃぶしゃぶ用 (1,500円/100g)
赤身の最上級品です。赤身でありながら霜降りの見た目はロースと間違えるほど。舌触りはみずみずしく、さっぱりとした淡麗な味わいです。

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近江牛<大吟選霜降りモモ>しゃぶしゃぶ用300g<br>【1,260円/100g】

近江牛大吟撰赤身モモしゃぶしゃぶ用300g【1,200円/100g】

販売価格3,600円(消費税込:3,888円)

近江牛大吟撰赤身モモしゃぶしゃぶ用(1,200円/100g)
モモのなかから赤身部分を厳選 しています。柔らかな肉質と 風味の良さ、食べて飽きのこな い味、価格とのバランスも良く、 人気の商品です。

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