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商品カテゴリ一覧 > ギフト用商品 > 近江牛焼肉ギフト

近江牛焼き肉ギフト
天正十八年日本最古のブランド牛「近江牛の贈りもの」〜贈る方の想いをこめて、素敵に演出する近江牛焼肉ギフト〜

大切なおくりものだからこそ、ギフト包装のパッケージにもこだわりました。

目利きが選んだ近江牛をお届けします

だれもが大好きな焼肉。 肉を焼くだけという手軽で簡単な焼肉だからこそ、"素材"の良さが一番肝心です。
当店では牛肉が醸し出す絶品の味わいをご自宅で楽しめるよう、近江牛のなかから徹底して吟味し、これならだれが食べても「旨い!」と言っていただける、そんな牛肉だけを厳選しています。 サシが散りばめられた見た目重視の牛肉ではなく、味を重視しているため、もしかしたら想像されるより見た目が見劣りしていることもあるかも知れません。
しかし食べて旨いと言っていただくことが当店の目指すところであり、そのあたりの見極めが近江牛専門店(プロ)としての誇りなのです。
ぜひ当店の目利きが選んだ近江牛で、至福の時をご家族や気の合う仲間、そして大切な方とご堪能していただければ幸いです。

じっくり熟成!発送当日にお肉をカット。おいしさを確認してから出荷します!
お肉は「熟成」という過程を経ることでやわらかくなり、より一層近江牛特有の風味がでてきます。 摂氏0〜2度の専用冷蔵庫で、5〜10日位熟成させたものを、一番おいしくお召し上がりいただける頃合いを見計らって包丁を入れさせていただきます。 店頭で販売しているような切り置きではなく、すべてご注文ごとにカットしておりますので丁寧な仕事ぶりもご覧いただけると幸いです。

近江牛焼肉

自然のままに育った近江牛ならではの魅力ある2つの味わい!

霜降り肉
霜降り肉は、近年では海外の人達からも独特の食感と繊細な甘みを賞賛する声を聞きます。和牛独特の艶のある赤身を見事に散りばめた美しいサシ、そして一口食べればとろけるような感動の味。霜降り肉は日本の誇り、世界中のグルメが憧れる素材ですが、じつは「霜降りは牛に無理やりつけた脂」という説があります。

しかし由緒正しい和牛なら、無理などさせずとも、ゆっくり大切に育てれば自然に霜降り肉になるのです。 「霜降り肉はくどくて食べられない」とお嘆きの方にこそ喜んでいただけるよう、生産者のみなさんには自然のままに育てていただきたいとお願いしています。ロースやカルビにバランス良く入ったサシは コクがあるのにあっさりとした食感に仕上がっています。

霜降り肉

赤身肉
赤身肉の良さ、それは肉本来のもつ旨み、香り、歯ごたえをしっかり感じられるところです。以前は赤身肉は硬いという偏見があったのですが、最近では「肉の味がよくわかるし食後の体が軽い」という声をよく聞きます。赤身肉はサシが少ない分、噛んだときの肉の歯ごたえが強く、噛むほどに肉の持つ旨み、香りが感じられるというわけです。

霜降り肉よりも量を食べられるのも、赤身肉人気が定着した理由ではないでしょうか。ストレスフリーで健康的に育った赤身肉は、霜降り肉に比べれば低カロリーです。しかも、赤身肉に含まれる「L-カルニチン」には脂肪燃焼効果があるというのも嬉しいですね。

赤身肉

肉のポテンシャルを引き出すおいしい焼き方&食べ方

焼き方アドバイス

まずは片面を焼いて、肉汁がでてきたら裏返します。ポイントは肉汁ですが、裏返すのは1回だけ。一度にたくさん焼かずに、網の上に4枚程度が理想です。
肉にネギを乗せて焼く場合は、裏返さずに片面だけ焼きます。

焼き方に関しましては、あくまでも参考程度にしていただき自分のスタイルで焼かれるのが楽しみ方の1つです。

食べ方アドバイス

あらかじめたれに漬け込んで焼く場合もありますが、当店の近江牛は肉本来の旨味を味わっていただきたいので、ぜひ素焼きにしていただき、塩やたれ、山葵などで お召し上がりください。
塩は粒の粗い岩塩やゲランドの塩(当サイトで販売中)がおすすめです。

お客様の声

部位別比較表

  柔らか指数 あっさり度 霜降り度 希少性 スタッフ一言
赤身&
吟撰赤身
3 5 2 2 サシの入り具合の異なる赤身肉のセットです。脂が苦手な方に最適です。
吟撰赤身&
ロース
4 3 3 3 赤身肉のなかでもサシが入った部位と、霜降りロースのセットです。女性やご夫婦へのプレゼントにおすすめです。
サーロイン&カルビ 4 1 5 3 サーロインとカルビの濃厚なセットです。しっかり食べたい肉好きな方にピッタリです。
3種(吟撰赤身&ロース&カルビ) 4 2 4 4 赤身・カルビ・ロースの部位の異なる3種類をセットにしました。一度にいろんな部位を楽しめるので大勢のお集りにおすすめです。

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近江牛ギフト赤身&吟撰赤身焼肉セット 4〜5人前/紙箱入

近江牛ギフト赤身&吟撰赤身焼肉セット 4〜5人前/紙箱入

販売価格6,750円(消費税込:7,290円)

近江牛ギフト 赤身&吟撰赤身焼肉セット(6,750円税別〜)
サシの入り具合の異なるあっさりした赤身肉のセットです。脂が苦手な方に最適です。

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近江牛ギフト吟撰赤身&ロース焼肉セット 4〜5人前/紙箱入

近江牛ギフト吟撰赤身&ロース焼肉セット 4〜5人前/紙箱入

おすすめ

販売価格10,500円(消費税込:11,340円)

近江牛ギフト 吟撰赤身&ロース焼肉セット(10,500円税別〜)
赤身肉のなかでもサシが入った部位と、霜降りロースのセットです。

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近江牛ギフトサーロイン&カルビ焼肉セット 4〜5人前/紙箱入

近江牛ギフトサーロイン&カルビ焼肉セット 4〜5人前/紙箱入

販売価格13,000円(消費税込:14,040円)

近江牛ギフト サーロイン&カルビ焼肉セット(13,000円税別〜)
サーロインとカルビの濃厚なセットです。しっかり食べたい肉好きな方にピッタリです。

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近江牛ギフト焼肉3種セット 8〜10人前/紙箱入

近江牛ギフト焼肉3種セット 8〜10人前/紙箱入

販売価格18,500円(消費税込:19,980円)

近江牛ギフト 焼肉3種セット(18,500円税別〜)
赤身・カルビ・ロースの部位の異なる3種類のセットです。ボリュームもあるので大勢のお集りにおすすめです。

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