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●頒布会
└ 近江牛頒布会
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当店の近江牛は、お届けの際に生産者情報も同梱させていただいております。 「この肉うまい！」と感じられましたら、ぜひ『牧場ご指名サービス』を ご利用ください。

近江牛といってもすべておいしいわけではございません。

いくら良質のお肉でも、熟成度合、出荷のタイミングによって味に変化があります。しかしながら、一番大きな違いは牧場によって飼育方法が異なるところなのです。すなわち飼料や牛たちが育つ牛舎の環境によるところが大きいのです。このような理由から、同じ近江牛でも味に違いが表れるのです。

この前食べた○○牧場のお肉、美味しかったな〜

そんな方のために、『ご指名サービス』をご用意しております。
ご希望いただきました牧場の近江牛が入荷しましたら入荷のご案内メールを差し上げるサービスです。
ブランド牛指名ならぬ、牧場指名でお肉が選べるなんて食通の方にピッタリの選択ですよね。

ご登録方法は簡単ですので、ぜひご利用ください！

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※ 「ご指名サービス」の登録は、予約やおとり置きではございません。
※ お知らせメールが届いた場合でも、必ずしもご購入いただく必要はございません。
※ ご希望の牧場の牛が、長期間入荷しない場合もございますので、あらかじめご了承の程
　 お願いいたします。

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木下牧場

こだわりの繁殖一貫経営

母牛は但馬にこだわり、自家一貫繁殖で丹精込めて育てていす。
京都の有名焼肉店からも指名買いを受ける、人気牧場です。
近江牛枝肉共進会最優秀賞をはじめ受賞歴数々

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後藤牧場

伝統を受け継ぐ繁殖農家

母牛は但馬にこだわり、 繁殖一貫経営で琵琶湖の水と近江米のワラ、自家配合飼料で約3年間育て上げます。 後藤牧場さんの近江牛の脂はサラッとしており、アッサリした味わいが人気です。
近江牛枝肉販売会最優秀賞をはじめ受賞歴数々

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澤井牧場

滋賀県最大の肥育頭数

鈴鹿山系のよい水脈に恵まれた竜王の地で、県内最大級の頭数を誇る牧場です。大変清潔な環境で飼育されており、牛の排泄物もまったく臭いがしない完熟堆肥にして田畑に農地還元するなど、エコにも取り組んでいます。平成14年近畿東海北陸連合会牝牛の部　優秀賞受賞ほか

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藤井牧場

産まれたときから見続ける繁殖一貫経営

繁殖一貫経営で近江牛に取り組んでいます。 一頭一頭の体調管理に気を配る愛情飼育で、最近は人気・評価ともグングン上がっている気鋭の牧場です。

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松井牧場

血統にこだわり、飼料を研究

血統にこだわり、宮崎や熊本から素牛を導入して約2年間育てあげます。
2003年近畿東海北陸連合肉牛共進会 優等1席受賞の実力派。

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八田牧場

飼料と水にこだわり、牛が過ごしやすい環境づくり

毎朝、息子や孫を育てるように、声をかけて牛とコミュニケションをとりながら育てる愛情派。 自然の飼料、浄化装置のついた飲み水、モーツアルトの音楽をきかせるなど、環境にも力を入れています。近畿東海北陸連合肉牛共進会去勢の部チャンピオン。

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橋場牧場

水にこだわり、融点の低い脂つきをめざす

出来上がりの肉質にとって水が大切という持論のもと、融点の低いあっさりとした脂つきに仕上がるよう水にこだわりをもって育てます。第49回近畿東海北陸連合肉牛共進会最優秀賞受賞。

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商品ラインナップ

●近江牛/お試し商品
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●豚肉
└ 薩摩清浄豚

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├ 近江牛景品目録セット
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