普段は無口な生産者、肥育者の方々ですが牛のことを語らせたらとまらない！
そんな情熱いっぱいの方々をご紹介させていただきます。
| 【田中牧場】目の行き届く管理法 | ||||||||||||||||
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ボクの高校の先輩だそうですね |
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えっ、そうなん？・・・ 新保さんもかしこい高校でたんや（笑） そんなことより、ここの眺め、最高やろ！ あそこが松井君とこで、もうちょっと右が橋場さんところやねん |
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他の牧場より肥育頭数が少ないですね |
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そうやろ、１人でぼちぼちやってんねん いまで和牛は27頭ぐらいかな・・・ これぐらいがボクにはちょうど管理しやすい頭数やな。 少ない頭数やから「こいつ今日は元気ないなぁ」 とかすぐわかるんや。 無理して頭数増やしても、管理でけへんかったら なんもならんし、それよか１頭、1頭、最高の状態で 市場へ出すことを優先してるから、ボクはこれぐらいの肥育頭数でこれからもやってくつもりやねん。 |
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あれはなんですか？ |
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あれは堆肥舎ゆうて、牛糞を発酵させてるとこやねん。発酵し終わったら野菜や果術の肥料になるんやわ。 左っかわのは違うで。あれは大鋸屑（おがくず）やねん。我々の間では「ベッド」ゆうて呼んでるんやけど、牛舎にひいてるんやわ。なんでかって？牛が滑らへんようにひいてるんやけど、冬はぬくといし暖房がわりにもなるしね。 |
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これはなんですか？ |
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これは見てのとおり飼料や・・ だいたいどこの牧場でも基本的なもんは一緒やと思うで。あとは配合だけで、これは牧場ごとに違うやろうし、ある意味、企業秘密みたいなもんやね。人間と一緒で、栄養のバランスとか考えて配合せんとええ牛に育たんからね。 |
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これからの展望とかありましたら・・ |
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これからもこんぐらいの頭数で、ぼちぼちやっていきますわ。のんびりとした環境で、自分が満足できる牛づくりを目指していきますわ。 |
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当店のお客様にメッセージを・・ |
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これからもこれぐらいの頭数でゆとりの飼育を心がけていきます。まだまだ未熟ですが、「田中の牛を！」とご指名がもらえるように努力していきます。 |
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