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「 肉Meets 」 一覧

10/15の肉Meetsはお泊りです

2014/04/29 | イベント

飼料(エサ)の影響って大きいですね。「私たちが食べている動物がなにを食べているかで私たちの健康が決まる」 ・・・ まさに言い得て妙です。 昨日は、セトレマリーナびわ湖(→)の長田社長はじ

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20th 肉Meetsは近江牛と梵のコラボ、そして料理はイタリアン

2014/04/26 | イベント

友人のクラビシュ佐野吾郎さんとのご縁で実現した今回の肉Meetsは、梵の蔵元、加藤さんご夫妻をお招きしてサルティンボッカにて開催させていただきました。 数ある日本酒のなかでなぜ梵

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19th 肉Meets 完全放牧野生牛お披露目会 in サルティンボッカ

2014/04/05 | イベント

東京での完全放牧野生牛お披露目会は生産者や医療関係者、さらにプロの料理人たちで盛大に賑わいましたが、関西でのお披露目会は少し趣向を変えてみました。完全放牧野生牛オンリーではなく、近江牛のタンや愛農ナチ

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13th 肉Meets in そむりえ亭はサプライズの連続だった

2013/11/07 | イベント

13回目となる肉Meetsは西心斎橋、いわゆるアメ村にある「そむりえ亭」で開催しました。アメ村といえば若者の街という印象が強いが、そむりえ亭は大人が通うワインバーといったところだ。 ただ

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肉Meets 11月は3回開催します

2013/11/03 | イベント

生産者の顔は知っているけど消費者の顔は知らない。ふとそんなことを考えながら始まったのが肉Meetsです。「Meets=会う」ですが、新しい肉に会う、人に会う、場所に会う、そしてつながるとい

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仕事の奥深さ

本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで

所作

写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ

今月のジビーフも2頭入荷しています

↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる

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