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命の質を上げる

2011/10/10 | 雑記

自分たちで種を撒き、牛たちの糞尿を肥料として、実った稲わらを牛たちの給餌する 環境保全型畜産を実践している、木下さん、藤井さん、後藤さんの3牧場のみなさん 3年前に約90kgだった体重

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2011年10月09日のつぶやき

2011/10/10 | 近江牛

omigyucom / 近江牛.com|新保 吉伸一頭まるごと仕込みの近江牛カレー | http://t.co/mIbtYJR6 at 10/09 13:35

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一頭まるごと仕込みの近江牛カレー

2011/10/09 | 商品

2週間ほど外食続きだったので 先週から、質素な食生活を心掛けていたのだが そういうときに限って、なぜか無性にカレーライスが食べたくなる。 時間のあるときは、カレー用のお肉をコトコト煮

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秋の夜長にランプステーキと赤ワイン

先日、大阪の街を歩いていると (なんとかいう商店街だったが忘れてしまった) やたらと「和牛一頭買い」という看板や提灯が目に入った。 一頭買いとは、その名の通り牛(枝肉)一頭を仕入れること

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いわての安全安心な食を豊かに味わう会

2011/10/07 | イベント

岩手の前沢にあるフレンチ「ロレオール」の伊藤シェフは、 全国から被災地に集まる料理人たちをコーディネイトしながら炊き出しを続けている。 詳細は、やまけんブログをご覧いただきたい。 (

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和牛・牛肉通販 近江牛.com

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自分の歌い方で歌え

テレビも見ないし音楽も聞かないのですが、桑田佳祐ひとり紅白歌合戦は毎年

食べ手について

生産者がいて料理人がいて食べ手がいる。まぁそうなんですが、フー

京都祇園 時菜 今日萬にて 中島武 × 新保吉伸

一昔前は「特選」とか「極上」といった表記が目立ったが、不当表示

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