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毎月届くわくわく定期便

2011/11/13 | わくわく定期便

新商品というのは、ニュースや最新の動向、雑誌などからヒントを得ることが多い。 もちろん、スタッフの発案やミーティングから生まれた商品もある。 しかし、圧倒的に多いのが、お客さんからの要

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霜降り肉は人間の体作りにピッタリ

2011/11/11 | 焼肉

Facebookで中学の先輩と35年ぶりの再会(?)を果たした。 なんでも牛肉は5年間食べていないらしくて 魚ばかりだそうだ。 たぶん、健康を気にしてのことだと思うのだが 果た

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牛ハートにブルーチーズソースを合わせて

2011/11/10 | ホルモン

コプチャン、テッチャン、タン、レバー・・・ これすべて内臓で、一般的にはホルモンと呼ばれるものだが 私が一番好きなのが、赤身系のハート(ハツ)です。 ハートの食べ方は、一般的には

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近江牛の甘味なもつとスープで織りなす至極のもつ鍋

2011/11/08 | ホルモン

いまや鍋料理の定番として、鍋ランキングで上位に入るもつ鍋ですが ブームになったのは、いまから20年以上も前のことです。 バブルが崩壊し、不景気の波が日本列島に蔓延しはじめたころ 世間

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牛肉の美味しさは、味・香り・食感の3つの要素から成り立っている

2011/11/07 | 焼肉

仕事柄とはいえ、人一倍肉を食べているにも関わらず たまに、無性に肉が食べたくなる時がある。 そんなときは、すき焼きやステーキではなく 手軽に焼ける焼肉に限る。 いつなんどきでも

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和牛・牛肉通販 近江牛.com

http://www.omi-gyu.com
生鮮3品の存続は若者が憧れるような職業にならないと

僕が修行していた頃は、店内で枝肉を捌いている光景が普通だった。

Le Severo C’est excellent!

牛肉にしろ豚肉にしろ2通りの考え方があります。産地がどこだとか

肉をおいしくするには庫内環境と呼吸です

10日前に入荷したジビーフ(台風直後の地震でしたがジビーフ72

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