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草食なかひがし

2012/03/08 | グルメ

最近はほんとにカメラを持ち歩かなくなってしまった。 画質は落ちるがiphoneで事足りることが多く、しかも手軽だ。 ただ、ここ一番の肉写真はやはりカメラに限る。 ということで今日

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プレーゴの絶賛ランチ

2012/03/04 | ステーキ

プレーゴのランチメニューから(メインは木下牧場のランプ肉を使ったミニステーキ) ランチ時はいつも満席のフューチャーダイニングさんが運営するプレーゴだが お目当てはなんといっても農家さん

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内モモの熟成肉を食べる

2012/02/28 | 熟成肉

昨日は、仲良くしている雑誌記者(♂)の方と大阪でデートだった。 スーパーの肉売り場などを見学しながら あっち行ったりこっち行ったりとかなり歩いた。 ちょっと喫茶店でコーヒーでもし

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焼き肉家 益一

2012/02/23 | グルメ

京都の「益一」さんにお邪魔した。 恥ずかしながら私はきたやま南山の楠本さんから聞くまで ますいちさんの存在を知らなかった。 国本社長ともガッチリ握手をして、肉に対する心意気を

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赤身和牛食べ比べ試食会

2012/02/19 | イベント

15日、16日の2日間は南山dayで、まずは15日の模様から。 昨年から定期的に開催されている、本来の肉牛の在り方を研究する 「人とふる里を育てる放牧畜産研究会」の会議が午後よりはじま

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和牛・牛肉通販 近江牛.com

http://www.omi-gyu.com
湯河原の冨士屋旅館で鹿と猪と近江牛

ある日のこと、際コーポレーションの中島社長から電話がかかってき

肉を触り肉を捌いて

和牛は雌がよい。血統は但馬系がよい。枝肉の右側より左側がよい。

生食の提供について

タルタル、ユッケを提供している飲食店を多くみかけます。雑誌で見るこ

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