「 月別アーカイブ：2017年08月 」 一覧
吉田牧場さんのブラウンスイス牛
2017/08/28 | 牧場・生産者
僕が商売をしている場所は黒毛和牛のど真ん中。日本最古の銘柄牛“近江牛”を生業にしている生産者や精肉店、さらに飲食店がひしめき合っています。その地で、ジビーフ（アンガス牛）を扱うには意味がある。
セジールの予約受付を開始いたしました
2017/08/25 | SAISIR
サカエヤの新店に併設のレストラン“セジール”の予約受付けを開始いたしました。 9/21以降の予約が可能です。 【お電話でのご予約に関しまして】 077-561-3329（9/6から受
新生サカエヤ 9/21グランドオープンまであと28日
2017/08/24 | 肉 サカエヤ
移転まであと1ヵ月を切りました。ようやくショーケースが入りこれでぐっとイメージの幅が広がりました。通常の精肉店で見かけるものよりもかなりデカくて高さは160㎝あります。 3段のシ
近江牛だからおいしいとは限らない
私が幼い頃から慣れ親しんできた近江牛。だからこそあえて言わせてもらうと、近江牛だからおいしいということは絶対にありません。悲しいかな懸命に手当てしてもおいしくなってくれない肉もあります。私は個
ル・ルビーで肉とワイン会
2017/08/19 | 近江牛, あか牛, 愛農ナチュラルポーク
私の昔からの福岡在住の友人&INUWine梅田さんの友人でコラボ会。愛農ナチュラルポーク、東海大学産あか牛、近江牛が絶好調においしかった。再確認したというか、つくづく思ったというか、ブ
