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シェフとの連携でおいしさを生み出す

2017/03/11 | 近江牛, ホルモン

この写真だけで分かったら相当な肉フェチだと思うのです。実物見ても恐らく分かる人は少ないんじゃないかな。 さて、近江牛の内臓ですが屠畜後に引き取り、素早く処理しなけ

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石垣で育ったあか牛ですが、僕がおいしくしてやれるのは、このあた

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