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7th 肉Meets in Clementia(クレメンティア)は大雨の中、大盛況だった

2013/09/05 | イベント

1皿ごとにワインを合わせて丁寧に産地や生産者のこと、特徴を伝えるエーテルヴァインの佐々木くん。 9月の肉Meetsは5回の開催と少々ハードですが、楽しいことは苦にならずまずは1回目、京都

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サルメリア69×セジール コラボ会

新町さんの生ハムとサラミは機械(スライサー)で切るだけだからな

生鮮3品の存続は若者が憧れるような職業にならないと

僕が修行していた頃は、店内で枝肉を捌いている光景が普通だった。

Le Severo C’est excellent!

牛肉にしろ豚肉にしろ2通りの考え方があります。産地がどこだとか

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