「 イベント 」 一覧
坂本（チェンチ）×新保（サカエヤ）×吉田（吉田牧場）×上田（うえと）コラボ会
2019/07/15 | イベント
うえとsalon&barで開催されたチェンチ坂本シェフと吉田さん、そして僕のコラボ会。上田さんが合わせるアルコールはあらかじめ用意していたものではなく、本人はいつも通りだといいながら、じつに計
タルタルだけのメニュー構成は難しかったがやってよかった
2019/07/12 | イベント
先々週の7月2日、なんとも無謀なタルタルの会が開催されたのでした。シェフは1ヶ月悩んで悩んで試作品は何回ダメ出ししただろうか。OKでたのは会の前日。イベント屋じゃないので目的のないイベントはや
10月はcenciさんでコラボやります
2019/05/05 | イベント
料理人と料理人、食材と食材、いろんなコラボイベントがありますが、僕はなぜコラボするのか、なぜコラボしなきゃいけないのか、目的は、意味は、なぜ、なぜ、なぜをすごく考えます。イベント屋じゃないので
第二回 Bistrot Or en Boucheでナチュールワインに僕が肉を合わせる会
2019/04/30 | イベント
タイトル通りです。てことでワインに合わせて肉は5種用意しました。 近江牛タン、近江牛サーロイン、経産牛DABサーロイン、あか牛サーロイン、ハラミ＆サガリ 食べる順序を間違えると最後まで
domaine tetta × SAISIRコラボディナー
2019/04/20 | イベント
domaine tettaの高橋さんとのコラボ会は過去に神楽坂のレベル、駒沢のイルジョットと開催してきましたが、今回はようやくセジールでの開催となりました。
